Рецепты с фотографиями пошагово » Вторые блюда » Яйца по-провансальски

Яйца по-провансальски

Яйца по-провансальски рецепт дан на 6 порций, но вы можете готовить столько порций сколько вам необходимо. Подавать это блюдо со свежим с хрустящей корочкой хлебом. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 07.02.2014

Ингредиенты

Яйца - 6 штук.
Сливки жирные - 180 мл.
Помидоры - 3-4 штуки.
Лук шалот - 1-2 штуки.
Масло сливочное - 2 столовые ложки.
Сахар - 2 (не полные) чайные ложки.
Соль, белый молотый перец - по вкусу.
Сыр твердых сортов - 50-60 грамм.
Жир для смазывания кокотниц.

Как приготовить?

1 Лук нарезать мелко и слегка обжарить на сливочном масле.
2 Помидоры надрезать опустить в кипяток на 30-40 секунд, затем переложить в холодную воду на 1 минутку, снять кожицу.
3 Помидоры мелко нарезать и добавить в сковороду к луку, посолить, поперчить, добавить сахар и все перемешать. Тушить на медленном огне мину 20-25, до готовности соуса.
4 6 кокотниц смазать жиром, налить по две столовые ложки сливок, распределить в равных пропорциях соус, затем также в равных пропорциях вылить сливки.
5 В каждую кокотницу разбить по одному яйцу, посыпать натертым на средней терке сыром. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в предварительно разогретой духовке до 170 градусов, в течении 15-20 минут.

Комментарии