Бризоль из мясного фарша

Бризоль можно готовить из любого мясного фарша. В качестве горячей закуски можно подать бризоль из мясного фарша и к праздничному столу. Начинку можно выбрать по вашему вкусу.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	6
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 18.05.2016

Ингредиенты

Фарш говяжий - 500 грамм.
Яйца - 7 шт.
Сыр твёрдый - 100 грамм.
Помидор - 1 шт. (крупный).
Майонез -100 грамм.
Молоко - 3 ст. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Соль, перец, паприка - по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Чеснок - 4 зубчика.

Как приготовить?

1 Продукты для бризоль - фарш, сыр, яйца, помидоры, майонез и другие.
2 В фарш добавить одно яйцо, соль, перец, паприку и перемешать.
3 Фарш хорошо вымесить.
4 Этого количества продуктов на 6 порций. Мокрыми руками фарш разделить на 6 равных частей и скатать в шарик.
5 Потереть сыр на крупной тёрке.
6 В майонез выдавить через чесночницу чеснок и перемешать.
7 Порезать на брусочки помидоры. Все продукты мы приготовили.
8 Теперь займёмся фаршем. На стол выложить первый слой целлофана. На него кладём шарик фарша. На фарш положить второй слой целлофана.
9 Сначала пальцами, аккуратно разминаем фарш, а затем скалкой для теста раскатываем фарш. Мне скалкой удобней. У нас получился круг большего размера-лепёшка. Раскатывать не очень тонко.
10 Взбить слегка одно яйцо. Из расчёта, одно яйцо на один шарик фарша. В яйцо добавить по 1 ч.л. молока и растительного масла. Я добавляла ещё чуть-чуть соли. Всё перемешать. Яйцо вылить на плоскую тарелку.
11 Снимаем с раскатанного фарша, верхний слой целлофана и очень аккуратно выкладываем на тарелку с взбитым яйцом.
12 Подготовить сковороду небольшого размера. В сковороду налить растительное масло и нагреть его. А теперь самый ответственный момент. Берём тарелку с яйцом и раскатанным фаршем в правую руку, подносим к сковороде и левой рукой придерживая лепёшку, медленно и аккуратно выливаем содержимое тарелки на сковороду. Оставшееся яйцо из тарелки вылить поверх бризоли. И обжариваем яйцо с фаршем с одной стороны до зарумянивания.
13 Потом переворачиваем содержимое сковороды и обжариваем с другой стороны. Жарить примерно 5-7 минут до готовности.
14 Переложить лепёшку на тарелку, фаршем вверх.
15 Смазываем фарш майонезом с чесноком, кладём помидоры, можно и огурцы, затем тёртый сыр и зелень по желанию.
16 Свернуть в рулет и завязать сыром или зелёным луком. И так повторяем, столько раз, сколько у нас подготовленных шариков из фарша.
17 Бризоль из мясного фарша, можно подавать на стол. Отличная получилась закуска! Лучше это блюдо есть горячим. Я постаралась подробно описать, как готовила данный рецепт бризоль на пошаговых фото, что бы у вас не возникло трудностей. Блюдо получилось красивым, вкусным и очень сытным. Приятного аппетита!

Комментарии