Пёркёльт со свининой

Пёркёльт со свининой можно подавать как самостоятельное блюдо со свежим, с хрустящей корочкой хлебом. Это блюдо удивит ваших родных и друзей необычным вкусом. Улетает со стола в первую очередь. Наслаждайтесь.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 22.11.2014

Ингредиенты

Свинина (мякоть) - 600-700 грамм.
Помидоры - 2-3 штуки.
Перец сладкий - 3-4 штуки.
Лук - 3-4 штуки.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Жир свиной - 3-4 столовые ложки.
Масло растительное.
Соль - по вкусу.
Паприка молотая острая - по вкусу.
Укроп, петрушка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Мясо промыть под проточной водой, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Помидоры надрезать, залить кипятком на 1-2 минуты почистить от кожицы и нарезать на дольки. У перца удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Лук также крупно нарезать. Чеснок нарезать дольками.
2 В сковороде разогреть растительное масло и 2 столовые ложки жира и на сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки. Переложить мясо в миску и убрать в теплое место. В сковороду еще добавить жир и слегка поджарить лук и чеснок, затем добавить помидоры и перец, тушить на среднем огне минут 10. Затем переложить мясо, посолить, посыпать паприкой. Сковороду закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности мяса и овощей. Подавать пёркёльт со свининой горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Комментарии

Zoya, 31 декабря 2014 00:18

Цитата

Все верно, все как в рецепте...! После праздничного обеда не осталось ни кусочка! Отзывы родственников только самые хорошие, я их предупредила, что приготовила мясо по новому, пришлось потом делиться рецептом. Теперь всем советую, если готовите это блюдо, то жарьте в тостере побольше хлеба, мне по ходу пришлось еще жарить тосты, хотя вроде запас большой делала!

Лиза, 31 декабря 2014 00:58

Цитата

Пробовала это блюдо в одном из ресторанов и вот наткнулась на рецепт, решила непременно приготовить. Не думала, что это будет так просто и быстро. Получилось просто обалденно! От одного только вида и запаха бегут слюнки. Исчезает из тарелок в считанные минуты. Даже мои дети-малоежки требуют добавки. Как говорится, всё гениальное - просто. Теперь это одно из наших любимых семейных блюд.

Инга, 31 декабря 2014 02:04

Цитата

Отличный рецепт для мяса. Думаю, что именно паприка придаёт мясу тот неповторимый вкус, который и притягивает гурманов. готовила это блюдо в первый раз в прошлом году на Новый год, потому что у нас традиция - на этот праздник только новые блюда готовить. С тех пор готовлю по этому рецепту регулярно, потому как всей семье нравится. Единственно, что помидоры я чистить ленюсь.

ZZPot, 31 декабря 2014 12:17

Цитата

Пробовал однажды такое блюдо. У меня сестра иногда его готовит, только она кажется делает без парики и добавляет еще немного кориандра. Я думаю, что вкусовые качества во многом совпали с описанным здесь рецептом. Ведь паприка конечно имеет свой вкус, но во многом сродни помидорам, так как они одного семейства - пасленовые. В общем -готовьте, очень вкусно!