Профитроли по-Итальянски с томатным соусом

На любой вечеринки, профитроли с томатным соусом, может пользоваться большим успехом, так как по вкусу она напоминает пиццу. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 07.02.2014

Ингредиенты

Мука - 400 грамм.
Яйца - 1 штука.
Дрожжи - 15 грамм.
Сахар - 1 чайная ложки.
Соль - щепотка.
Сливочное масло - 1 чайная ложки.
Помидоры - 4-5 штук.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Зеленый лук - 2-3 стебля.
Мед - 1 столовая ложки.
Уксус винный - 1 столовая ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Соус Табаско - по вкусу.
Свежие листочки базилика - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Потребуется 50 мл теплой воды, в которой необходимо развести дрожжи с сахаром.
2 Муку просеять и сделать в муке углубление, вылить в углубление воду с дрожжами, перемешать. Закрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте минут на 15-20.
3 Затем добавить соль, мягкое сливочное масло, яйцо и 200 мл. воды комнатной температуры.
4 Вымесить тесто (при необходимости посыпать доску мукой), завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 8-10 часов.
5 Помидоры надрезать и опустить в кипяток на 30-40 секунд, затем переложить помидоры в холодную воду на одну минуту и снять кожицу.
6 Помидоры мелко нарезать, измельчить чеснок, также мелко нарезать зеленый лук.
7 В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, пассеровать чеснок с луком около 1 минуты, затем добавить томаты и тушить минут 12-15.
8 Затем добавить уксус, мед, посолить, поперчить, добавить соус Тобаско и еще все тушить около 5 минут.
9 Выместь тесто еще раз. Сделать колбаски и разрезать на части 3-4 см.
10 Обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Переложить на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира.
11 Затем переложить профитроли на блюдо, залить томатным соусом, украсить свежими листиками базилика и можно подавать к столу.

Комментарии