Брокколи в сливочном сырном соусе с пастой запеченные в духовке

Включайте в свое меню как можно больше овощей и не отказывайтесь от брокколи. Если правильно приготовить брокколи даже те, кто не любил брокколи будут просить у вас добавку. БРОККОЛИ В СЛИВОЧНОМ СЫРНОМ СОУСЕ С ПАСТОЙ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ, это один из вариантов вкусного, питательного и полезного блюда из брокколи. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 17.01.2014

Ингредиенты

Брокколи - 500-600 грамм.
Сыр Чеддер - 50 грамм.
Сливки - 200 мл.
Белое сухое вино - 100 мл.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Оливковое масло.
Тимьян сухой - 1 чайная ложки.
Розмарин сухой -1/2 чайной ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Маслины без косточек - 7-10 штук.
Петрушка - 3-4 веточки.
Паста любая - 300 грамм.

Как приготовить?

1 Капусту и петрушку промыть под проточной водой. Капусту разобрать на соцветия. Подготовить очень холодную воду, можно добавить лед.
2 В большую кастрюлю налить воду, когда вода закипит, добавить соль и опустить брокколи, довести до кипения и варить около четырех минут.
3 Выловить шумовкой брокколи и сразу отправить в ледяную воду на несколько минут. Затем отбросить на дуршлаг.
4 Воду в которой варилась брокколи не выливать, в ней отварить пасту, время варки смотрите на упаковке, за 2 минуты до окончания готовности отбросить пасту на дуршлаг. Отлить 100-150 мл воды в кружку.
5 Переложить пасту в форму для запекания. Сверху выложить брокколи и маслины. Если маслины крупные разрезать на половинки.
6 В сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок, слегка потушить, добавить сухой тимьян, розмарин, соль, перец, все перемешать влить вино, довести до кипения и кипятить около 5 минут, затем влить сливки, довести до кипения и варить еще около пяти минут.
7 Соус перелить в форму на брокколи и пасту. Если соуса мало, то можно добавить воду в которой варилась брокколи и паста.
8 Сверху брокколи со сливочным соусом, посыпать на тертым на мелкой терке сыром.
9 Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и запекать брокколи с пастой в сливочном соусе сырном соусе под грилем около 10 минут. До образования красивой, аппетитной, золотисто-коричневой корочке.
10 При подаче украсьте листиками петрушки.

Комментарии