Брокколи с вешенками и имбирем

Вкусное, а самое главное полезное и сытное блюдо - брокколи с вешенками и имбирем. Этот салат можно подать на второе, вовремя обеда или подать его к рыбным блюдам. Приятного аппетита! Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 09.12.2014

Ингредиенты

Брокколи свежие - 500 грамм.
Грибы вешенки - 200 грамм.
Имбирь свежий - 2,5-3 см.
Семечки кунжутные - 2-3 чайных ложки.
Масло арахисовое - 2-3 столовые ложки.
Масло кунжутное - 1 чайная ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Брокколи разобрать на соцветия. Переложить в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой и варить на среднем огне около 4-5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и переложить на несколько минут в очень холодную воду. И в очередной раз откинуть на дуршлаг, переложить на чистое полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
2 У грибов обрезать жесткие ножки, шляпки нарезать полосками. Имбирь почистить и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Кунжутные семечки слегка обжарить на сухой сковороде. В глубокой сковороде разогреть арахисовое масло, добавить щепотку соли и на сильном огне обжарить грибы и имбирь, обжаривать минуты 3, при постоянном помешивании. Затем добавить брокколи, поперчить, перемешать и обжаривать еще около 2 минут.
3 Переложить брокколи с грибами на плоское блюдо, приправить кунжутным маслом и посыпать кунжутными семечками. Все, брокколи с вешенками и имбирем готовы, наслаждайтесь.

Комментарии

Инга, 30 декабря 2014 19:47

Цитата

Красота какая! Я уже молчу про вкус. Такое сочетание витаминов в вкусном и красивом блюде - большая редкость. Кстати, если бы у меня не было припасенного кунжутного масла из интернет-магазина, на рынке и в магазинах его я бы маловероятно нашла. А так пригодилось! Муж сначала увидел брокколи и отказывался есть. Но когда попробовал, уплел всю порцию за милую душу)

Светлана, 30 декабря 2014 19:53

Цитата

Я обожаю брокколи, а вот мой муж - нет. Но я решила рискнуть и приготовить на ужин данное блюдо. Получилось просто превосходно, арахисовое масло и имбирь прекрасно сочитается с вешанками, а брокколи воспринимается совершенно иначе. Правда я еще добавила щепотку сушеного чесночка и украсила петрушкой. Теперь это одно из любимых блюд моего мужа. Спасибо, за прекрасный рецепт.

Алина, 30 декабря 2014 19:56

Цитата

Интересное блюдо. А можно ли арахисовое масло заменить обыкновенным или вкус уже поменяется? Тот же вопрос и про грибы: если я возьму шампьоны, к примеры, не станет ли блюдо от того менее вкусным?

Usach1, 31 декабря 2014 01:59

Цитата

Блюдо с брокколи требует легкой поварской руки для того, чтобы она получилось изумительным. Но салат по этому рецепту довольно прост в приготовлении, здесь главное соблюсти наличие всех ингредиентов. Я бы доверился полностью этому рецепту и не стал бы сомневаться, что именно имбирь, кунжутные семечки и грибы сделают салат сытным и вкусным. Ваши гости оближут пальчики!

Наталия, 31 декабря 2014 02:00

Цитата

Это невероятно вкусное блюдо! Готовила на день рождение, гости были в полном восторге. Потом еще все просили раскрыть секрет этого блюда. Очень необычное сочетание брокколи с кунжутными орехами. Правда я не нашла кунжутное масло, но я считаю что салат от этого не стал хуже. В следующий раз уже точно приобрету это масло и попробую сделать снова. Плюс этого салата в том, что уходит мало времени на приготовление этого блюда. Я думаю этот салат будет один из моих любимых.

Родик, 31 декабря 2014 02:01

Цитата

Действительно, интересное сочетание продуктов. Оригинальный состав конечно не всегда удастся соблюсти. Особенно, это касается кунжутного масла и имбиря, т.к. кунжутное масло не всегда есть, а имбирь не все любят. Однако, блюдо достаточно интересное и может претендовать на звание фирменного блюда для какого-нибудь события.Спасибо за оригинальный рецепт.