Запеканка из брокколи и сыра моцарелла

Брокколи содержат белка больше чем говядина, также брокколи богат микроэлементами и витаминами особенно С, К и А. Сейчас у нас на рынке можно найти свежайшую капусту, поэтому буду часто готовить разные блюда из брокколи. На этот раз приготовлю просто запеканку из брокколи. Вкусная, сытная и полезная получилась запеканка.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 25.09.2016

Ингредиенты

Брокколи - 400-500 грамм.
Сыр моцарелла - 100 грамм.
Яйца - 4-5 штук.
Молоко - 120-150 мл.
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Базилик или петрушка - по вкусу.
Масло оливковое или растительное.

Как приготовить?

1 Отделить от кочана соцветия брокколи. Тщательно промыть под проточной, холодной водой. Стебель почистить и нарезать. В кастрюли вскипятить воду, слегка посолить, сначала в воду опускаем стебли, проварить 1-2 минуты, затем добавляем соцветия. Варить на небольшом огне 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг и сразу же облить очень холодной водой.
2 Форму для запекания смазать оливковым или растительным малом. Выложить в один ряд брокколи. Форма у меня не большая 26Х18.
3 Яйца взбить венчиком, посолить, поперчить.
4 Влить молоко и взбить до пышности. Чем пышнее, тем лучше.
5 Сыр моцарелла нарезать на кружочки и выложить сверху брокколи.
6 Оборвать с веточек листочки базилика и разложить в хаотичном порядке.
7 Содержимое формы залить подготовленной смесью из яиц и молока. Заливать не до краев.
8 Выпекать запеканку из брокколи при температуре духовки 180-190 градусов, в течение 25-30 минут. До образования золотисто-хрустящей корочки.
9 Подавать запеканку теплой или охлажденной. Она в любом виде очень вкусная и полезная. Рекомендую!

Комментарии