Брокколи в сливочном соусе запеченные в духовке

Чем меньше брокколи будет подвергаться тепловой обработке, тем больше оно сохранит полезных веществ. Перед запеканием БРОККОЛИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ, можно посыпать натертым на терке сыром. БРОККОЛИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ можно подать как самостоятельное блюдо, а можно на гарнир приготовить отварной картофель или пасту. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 17.01.2014

Ингредиенты

Брокколи - 500-600 грамм.
Сметана - 200 грамм.
Мука - 2 столовые ложки.
Масло сливочное - 50 грамм.
Масло оливковое - 1 столовая ложки.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Мускатный орех - щепотка.
Петрушка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Брокколи, петрушку помыть.
2 Брокколи разобрать на соцветия. Подготовить очень холодную воду, можно добавить лед.
3 Варить брокколи в подсоленной воде в течении 3-4 минут. Выбираем брокколи шумовой и перекладываем в ледяную воду.
4 Воду где варилась брокколи не выливайте, в этой воде можно отварить картофель или пасту на гарнир.
5 Откинуть брокколи на дуршлаг.
6 Чеснок почистить и разрезать на дольки.
7 В сковороде на оливковом масле обжарить чеснок до золотистого цвета, затем ложкой выловить и выбросить чеснок.
8 Добавить в сковороду сливочное масло и муку и при постоянном помешивании, чтобы не образовались комочки обжариваем муку.
9 Затем влить сметану, тщательно перемешать, добавить мускатный орех, перец, соль и варить на медленном огне до загустения.
10 Перекладываем брокколи в форму для запекания, заливаем сливочным соусом и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на минут 5-7. Поставить под гриль.
11 При подаче брокколи в сливочном соусе посыпьте петрушкой.

Комментарии

Barbariska, 31 декабря 2014 08:24

Цитата

Капуста брокколи считается продуктом с "отрицательной калорийностью", она очень популярна среди худеющих барышень)) Только вот вкус у нее специфический, не всем нравится. лучшее ее готовить с различными соусами, так приятнее на вкус. Для блюда из рецепта брала замороженную брокколи, продается в любом супермаркете. Сыр предпочитаю маасдам, соус строго по рецепту делала. Результат- вкусное, полезное блюдо. Ням-ням))