Кальмары обжаренные с брокколи и спагетти

Если вы не приобрели сковороду вок, то не расстраивайтесь это блюдо также можно приготовить в глубокой сковороде, самое главное огонь под сковородой должен быть включен на максимуме. И готовьте все быстро и при постоянном помешивании и самое главное не пережарить. КАЛЬМАРЫ С БРОККОЛИ И СПАГЕТТИ, это вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 16.01.2014

Ингредиенты

Кальмары - 300 грамм.
Брокколи - 300 грамм.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Имбирь тертый - 1 чайная ложки.
Перец чили - 1 штука.
Сельдерей - 1 черешок.
Орехи кешью - 4-5 столовых ложек.
Соевый соус - 4-5 столовых ложек.
Черный молотый перец - по вкусу.
Крахмал - 1 столовая ложки.
Масло растительное.
Спагетти - 200-300 грамм.

Как приготовить?

1 Кальмары разморозить на нижней полки холодильника или при комнатной температуре.
2 Если они не чищенные то их необходимо почистить и промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
3 Разрежьте кальмары с боку, распластаете на столе и сделайте с внутренней стороны насечку в виде сетки.
4 Нарежьте кальмары на небольшие прямоугольники.
5 Вам понадобиться миска с очень холодной водой.
6 В кастрюле с кипятите воду и опустите туда нарезанные кальмары, когда они всплывут переложите их шумовкой в холодную воду. Воду не выливайте в этой воде можно сварить спагетти. Смотрите время варки на упаковке.
7 В соевом соусе размешайте крахмал.
8 Брокколи разобрать на соцветия, сельдерей нарезать на небольшие кубики, чеснок измельчить, у перца удалить семена и нарезать соломкой.
9 В воке разогреть 2 столовые ложки растительного масла и при постоянном помешивании обжарить чеснок и имбирь, затем выбрать их шумовкой и выбросить.
10 В это же масло добавьте перец, сельдерей и орехи, обжаривать при постоянном помешивании 2 минуты, затем добавьте брокколи, перемешайте и обжарьте около минуты.
11 Добавьте к овощам кальмары и также при постоянном помешивании обжарьте около трех минут.
12 Перемешайте соевый соус с крахмалом и вылейте в вок, перемешайте и выключите огонь и еще раз перемешайте.
13 Переложите спагетти на плоское блюдо, а сверху выложите кальмары с брокколи.

Комментарии

Ирина, 17 февраля 2014 08:50

Цитата

Блюдо прямо из средиземноморской диеты. Мало того, что сами кальмары являются кладезем полезности(все-таки морепродукт), так еще в сочетании с брокколи, что просто идеально для нашего организма. такое блюдо можно есть без хлеба, так как в нем присутствуют еще и спагетти. Это легко для желудка, но достаточно сытно. Только вот кальмары капризные в приготовлении: их нужно очень немного держать в кипятке, а то станут резиновыми.