Рецепты с фотографиями пошагово » Салаты » Оливье с копченной курицы и красной икры

Оливье с копченной курицы и красной икры

Мои сыновья обожают салат оливье и мне приходиться выискивать все новые и новые рецепты этого великолепного салата. И каждый рецепт салата оливье имеет свою неповторимую изюминку и свой неповторимый вкус. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 29.11.2013

Ингредиенты

Картофель - 2-3 штуки.
Морковь - 1 штука.
Горошек консервированный - 80 грамм.
Куриное мясо (копченное) - 100 грамм.
Огурцы свежие - 1-2 штуки.
Огурцы соленные - 1-2 штуки.
Яйца - 2 штуки.
Икра красная - 2 столовые ложки.
Укроп - по вкусу.
ДЛЯ СОУСА:
Желтки - 2 штуки.
Дижонская горчица - 1 столовая ложки.
Лимонный сок - 1 столовая ложки.
Масло оливковое - 50-60 грамм.
Соль, черный молотый перец - по щепотке.

Как приготовить?

1 Картофель, морковь и яйца отварить, остудить, почистить и нарезать на кубики.
2 Куриное мясо и огурцы также нарезать на кубики.
3 В салатник выложить все нарезанные ингредиенты, горошек, красную икру.
4 ГОТОВИМ СОУС:
5 Желтки взбить венчиком, добавить горчицу, взбить и медленно влить оливковое масло при постоянном помешивании.
6 Затем влить сок лимона, посолить, поперчить и все тщательно взбить.
7 Заправить салат соусом и перемешать.
8 Посыпать салат мелко нарубленным укропом.

Комментарии