Солянка грибная

Совсем скоро начнется Рождественский пост и перед нами встает вопрос, что-бы приготовить вкусненького и питательного. Если вы не добавите сливочное масло и сметану, так вот ГРИБНУЮ СОЛЯНКУ можно будет готовить во время поста. Помидоры можно заменить на томатную пасту. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 23.11.2013

Ингредиенты

Грибы шампиньоны (свежие) - 400 грамм.
Грибы опята (консервированные) - 100 грамм.
Лук шалот - 1-2 штуки.
Морковь - 1 штука.
Соленый огурец - 1-2 штуки.
Корень петрушки и сельдерея -по половинки корня.
Помидоры - 2-3 штуки.
Маслины - 100 грамм.
Лимон - 1 штука.
Зеленый лук, укроп, петрушка - по вкусу.
Масло растительное, масло сливочное.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Сметана.

Как приготовить?

1 Шампиньоны помыть, нарезать на кубики и отварить до готовности в одном литре воды.
2 В сковороде разогреть растительное и сливочное масло, слегка обжарить нарезанный на полукольца лук.
3 Морковь, корень петрушки и сельдерея нарезать соломкой добавит к луку и тушить все до мягкости.
4 Помидоры надрезать, залить кипятком на 5 минут, снять кожицу, мелко нарезать и добавить в сковороду к луку, тушить минут 5.
5 Огурец нарезать соломкой и переложить в сковороду к овощам, тушить все еще минут 5.
6 Высыпать овощную смесь в кастрюлю к грибам, добавить опята, посолить, добавить мелко нарезанную зелень и варить грибную солянку минут 10.
7 При подаче грибной солянки в каждую тарелку добавить маслины, ломтик лимона и сметану.

Комментарии