Грибная солянка

Мои сыновья обожают мясную солянку, но для разнообразия я приготовила грибную солянку, она им тоже понравилась. Я готовлю чаще всего именно для себя, когда соблюдаю пост. Грибная солянка вкусная, питательная, полезная. Грибы можно брать любые какие вы найдете на рынке или у себя в холодильнике. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 18.10.2013

Ингредиенты

Грибы опята - 100-200 грамм.
Грибы шампиньоны - 400 грамм.
Соленные огурцы - 3-4 штуки.
Лук - 2 штуки.
Лимон - 1 штука.
Маслины - 10-15 штук.
Каперсы - 50 грамм.
Томатная паста - 2 столовые ложки.
Укроп, петрушка, кинза - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Растительное масло.
Сметана.

Как приготовить?

1 Грибы почистить, помыть, нарезать на кубики и варить на медленном огне минут 20, добавить одну целую луковицу. Затем воду слить, лук выбрать и залить грибы еще раз водой и варить минут 30.
2 Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3 Огурцы нарезать соломкой и добавить к луку, тушить минут 10, затем добавить томатную пасту и еще тушить в течении 5 минут.
4 В грибной бульон добавляем зажарку, каперсы, мелко порубленную зелень, поперчить, посолить (по необходимости) и варить на медленном огне минут 10.
5 При подаче в каждую тарелку добавляем кусочек лимона, маслины и сметану.

Комментарии