Свинина в вине с грибным соусом

Чтобы мясо получилось мягким, нежным и сочным оно должно тушиться в духовке около двух часов. Если ваша духовка позволяет, то в это же время в духовке можно запечь овощи или картофель, а можно приготовить картофельное пюре и все это подать со свининой в вине с грибным соусом. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 18.11.2013

Ингредиенты

Мясо свинина - 1 кг.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Вино белое - 400 мл.
Сметана, сливки - 100 грамм.
Мука - 2 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло сливочное - 50 грамм.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Укроп - 4 веточки.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Мясо помыть, обсушить, нарезать на порционные куски.
2 Сковороду разогреть, добавить растительное масло и на сильном огне обжарить мясо до золотистой корочки.
3 Мясо переложить в форму для запекания, посолить, поперчить, перемешать, залить вином, закрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов около двух часов.
4 Грибы нарезать на тонкие пластины и обжарить на растительном масле до готовности. Переложить в тарелку.
5 Чеснок почистить, раздавить ножом и обжарить на сковороде до золотистого цвета, затем чеснок убрать.
6 В масло добавить муку, тщательно перемешать, слегка обжарить, добавить масло, а затем влить сметану или сливки, все тщательно перемешать и тушить все минуты 3.
7 Затем переложить грибы в сковороду к соусу, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный укроп и тушить все минут 5.
8 Готовое мясо полить грибным соусом.

Комментарии