Свинина в горчичном маринаде

В горчичном маринаде можно мариновать не только свинину, но и говядину или баранину. Мясо приобретает красивую хрустящую корочку, но при этом остается сочным и нежным. Мясо, замаринованное в горчице можно готовить не только в духовке, но и на гриле или мангале, но это если на позволяет погода. Вместе с мясом можно запечь картофель или овощи.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 25.05.2016

Ингредиенты

Свинина на косточке - 500-600 грамм.
Горчица острая - 1-1,5 столовых ложек.
Масло оливковое - 3-4 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Смесь прованских трав - 1-1,5 чайных ложки.
Паприка сладкая - 1-2 чайных ложки.
Картофель - 1 кг.

Как приготовить?

1 Мясо промыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Подготовить маринад. В небольшую посуду переложить все ингредиенты для маринада и тщательно все перемешать.
2 Тщательно смазать свинину маринадом и убрать в прохладное место минимум на 2 часа.
3 Картофель почистить, нарезать на дольки. Противень застелить бумагой для выпечки. Переложить мясо и картофель на противень. Картофель посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
4 Запекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 45-60 минут. Время приготовления зависит от мяса и от духовки. Проверяйте готовность мяса, в процессе приготовления мясо перевернуть, чтобы оно равномерно пропеклось. Чтобы свинина и картофель не подгорели, можно во время приготовления прикрыть фольгой.

Комментарии