Пирожки лепешки с картошкой и сыром

Моя семья любит пирожки, но у меня нет времени возиться с дрожжевым тестом, а это великолепный рецепт, где тесто готовиться на кефире. Пищевую соду добавьте в кефир, кефир кислый и она погасит соду. Начинку можете приготовить на ваш вкус. Готовьте с нами пирожки лепешки с картошкой и сыром. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 28.10.2013

Ингредиенты

Картофель - 800 грамм.
Сыр твердых сортов - 100-150 грамм.
Лук - 1-2 штуки.
Укроп, петрушка - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Мука - 2-3 стакана.
Кефир - 1 стакан.
Яйца - 2 штуки.
Соль - щепотка.
Пищевая сода - пол чайной ложки.
Растительное масло.

Как приготовить?

1 Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, сделать пюре.
2 Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, добавить пюре, перемешать.
3 Сыр натереть на крупной терке, добавить сыр в охлажденный картофель, добавить туда же мелко нарезанную зелень, черный молотый перец, все тщательно перемешать.
4 Пока вариться картофель готовим тесто.
5 В кефир добавить соду, тщательно перемешать, добавить яйца, соль, все перемешать.
6 Муку просеять и добавить в кефир, замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить "отдохнуть" минут на 30-40.
7 Тесто разделить на небольшие шарики, раскатать скалкой.
8 На кружок выложить начинку, края защипить, придавить пирожок, чтобы получилась лепешка.
9 На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать пирожки лепешки с двух сторон до образования хрустящей корочки.
10 Подавать пирожки со сметанной, или любым соусом.

Комментарии