Ленивые голубцы с капустой без риса

Классические голубцы готовят из фарша или мелко нарезанного мяса, риса и все это заворачивают в капустные или виноградные листья. Я же приготовила голубцы ленивые с капустой без риса. Готовится такое блюдо быстро, легко и просто. В заливку добавила много сладкого перца, так сыновья сказали, что эти голубцы больше похожи на фаршированный перец фаршем и капустой. Если вы как и я любите экспериментировать, тогда смело идите на кухню и готовьте ленивые голубцы с фаршем. Поделитесь рецептом в соцсетях, мне будет приятно. Спасибо, что вы с нами.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.11.2022

Ингредиенты

Капуста - 550-600 гр
Соль, перец черный
Морковь - 1 шт
Лук - 1-2 шт
Фарш - 800 гр
Яйца - 3-4 шт
Лук - 2-3 шт
Морковь - 1-2 шт
Перец болгарский - 3 шт
Томатная пассата - 350-400 гр
Растительное масло для жарки
Кипяченая вода - 150-200 мл

Как приготовить?

1 Капусту очень, очень мелко нашинковать.
2 Посолить, поперчить, помять руками, чтобы она стала мягкой, нежной.
3 Морковь потереть на крупной терке и пересыпать к капусте.
4 Лук почистить и очень мелко нарезать, также добавить в миску.
5 Добавить фарш.
6 Вбить яйца.
7 Хорошенько все перемешать, отбить.
8 Влажными руками делаем вот такие шарики, они не должны быть слишком большими. Убрать в холодильник.
9 Начинаем готовить заливку из овощей. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости.
10 Морковь нарезать мелким кубиком, можно потереть на крупной терке, пересыпать в сковороду к луку.
11 У перца удалить сердцевину и нарезать кубиком, отправить в сковороду к остальным овощам. Тушить на среднем огне минут 5-7.
12 Перелить томатную пассату, или добавить томатную пасту, размешать, тушить после закипания на маленьком огне минут 5. И не забудьте посолить и поперчить.
13 В кастрюлю с толстым дном или чугунную кастрюлю первым слоем выкладываем немного тушеных овощей. Затем в один ряд мясные шарики с капустой.
14 Затем овощи, еще ряд тефтелей и так ряд за рядом, в конце выкладываем остатки овощей и заливаем горячей кипяченной водой, вода должна слегка прикрыть мясные шарики с овощами.
15 После закипания, огонь убавить до минимума и тушить минут 35-40. Пробуйте соус, по необходимости посолить и поперчить по вкусу.
16 Подаем тефтели с овощами как самостоятельное блюдо, а лучше всего на гарнир приготовить картофельное пюре. Приятного аппетита.

Комментарии