Ленивые голубцы

Ленивые голубцы готовятся очень быстро и легко, этот рецепт хорош тем, что на его приготовление потребуется совсем мало времени, а вкус от этого не измениться. Рецепт ленивые голубцы очень прост и легок, с этим блюдом справиться даже начинающий кулинар или молодая хозяйка. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	12
Время:	1 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 09.05.2016

Ингредиенты

Фарш свинной - 300 грамм.
фарш говяжий - 300 грамм.
Рис круглый - 50 грамм.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста белокачанная - 200 грамм.
Чёрный молотый перец - щепотка.
Соль - 1 ч. л.
Свежий укроп - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Сливочное масло - 25 грамм.
Ингредиенты для подливы:
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Перемолотые помидоры - 150 мл.
Мука - 2 ст. л.
Базилик сухой - 1/2 ч. л.
Вода - 100 мл.
Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Самые необходимые продукты для голубцов: фарш, рис, капуста, специи и другое.
2 Первое, что нужно сделать-это помыть рис, проварить в небольшом количестве воды. Как только закипит вода, кастрюлю снять с плиты, слить воду и промыть рис.
3 Приготовим зажарку. Лук порезать кубиками. В растительном масле обжарить лук 2-3 минуты.
4 Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку.
5 Луково-морковную смесь припустить 5 минут.
6 Капусту порезать на куски и перекрутить на мясорубке. Придавить и слить капустный сок.
7 К фаршу добавить капусту, зажарку и перемешать.
8 Затем в фарш добавить мягкое сливочное масло и хорошо перемешать фарш. Добавляем соль, перец, рис и опять перемешать.
9 Порезать мелко укроп.
10 Добавить укроп в фарш. Перемешать и отбить фарш.
11 Накрыть фарш и отправить в холодильник на 20 минут.
12 Пока фарш в холодильнике, мы приготовим подливу. Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле. Морковь потереть на крупной тёрке и добавить к луку и слегка припустить. Измельчить помидоры и добавить к луку с морковью. Затем добавить томатную пасту, сахар, соль, базилик и перемешать.
13 Обжарим муку. Как только появится ореховый запах, муку отставить с плиты.
14 Дать муке остыть, добавить воду и перемешать.
15 Смесь с муки добавить к луковой смеси, перемешать и тушить 3-5 минут на медленном огне.
16 Подготовить кастрюлю с водой и дать ей закипеть. Сформировать голубцы мокрыми руками. Берёте 2 ст.л. фарша и формируете голубцы. Получится 12 шт. голубцов. Увлажнить дощечку, 5-7 раз с ладошки на ладошку перекатываем голубец и складываем на дощечку.
17 Голубец кладём в шумовку и отправляем в кипящую воду и считаем 1, 2, 3, 4, 5.
18 На дно противня налить подливу и туда перекладываем слегка отваренные голубцы.
19 Сверху ленивые голубцы заливаем подливой, накрываем фольгой и на 30 минут отправляем в духовку запекаться при 180 градусах. Через 15 минут снять фольгу, чтоб голубцы подрумянились. Ленивые голубцы готовы! В голубцах капуста совершенно не чувствуется. Всё пропеклось! Отличные получились ленивые голубцы! Приятного всем аппетита!

Комментарии