Фрикадельки (мясные шарики)

Фрикадельки можно готовить из любого фарша Из них можно приготовить сытный, полезный суп. А еще фрикадельки можно потушить в соусе и подать, например, с картофельным пюре, с отварными макаронами, или кашей из любой крупы. А еще мясные шарики можно заморозить. И в будущем, вы всегда сможете из них быстро приготовить ужин или обед для всей семьи. На нашем кулинарном сайте вы найдете много рецептов с использованием фрикаделек. Готовьте с любовью и у вас все получится.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	10
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 03.08.2022

Ингредиенты

Фарш - 800 гр
Панировочные сухари - 100-125 гр
Яйца - 3-4 шт
Копченая паприка острая - 1/2 ч л
Черный молотый перец - 1 ч л без верха
Соль - по вкусу
Гранулированный чеснок - 1 ч л
Лук - 2-3 шт
Сливочное масло - 35-40 гр
Растительное масло

Как приготовить?

1 Делаем фарш самостоятельно или покупаем готовый. У меня фарш состоит из говядины и свинины 50Х50.
2 Лук мелко нарезать и обжарить до красивого золотистого цвета на смеси из растительного и сливочного масла.
3 В фарш всыпать панировочные сухари, размешать, (можно всыпать манку или муку, но с сухарями мясные шарики получаются вкуснее).
4 Добавить в фарш яйца, соль, черный молотый перец, сухой гранулированный чеснок, копченую острую паприку, размешать.
5 Жареный лук остыл, добавить его в фарш и опять все хорошенько перемешать, “отбить”. Убрать в холодильник минут на 30, затем будет легче с ним работать.
6 Влажными руками скатать вот такие маленькие мясные шарики. Их можно заморозить уже в таком виде.
7 Или обжарить их на растительном масле со всех сторон до легкой корочки.
8 Обжаренные фрикадельки перекладываем в кастрюлю.
9 Часть обжаренных заготовок можно заморозить, а из остальных приготовить, например, суп.
10 А можно приготовить соус из обжаренного лука, моркови и томатной пасты. Залить соусом мясные шарики и тушить на небольшом огне минут 20-25, до готовности. Подаем с любым гарниром.

Комментарии