Блины бархатные

Тесто для блинов можно готовить разным способом, а вы пробовали заварить тесто кипятком, вот благодаря этому у вас получатся блины бархатные. Тесто кипятком заваривается в самом конце. Многие хозяйки спрашивают - «Как часто надо смазывать сковороду маслом?». Здесь все будет зависит от покрытия вашей сковороды, я свою смазываю часто, если я это делать не буду, то блины будут прилипать к сковороде, вы ориентируйтесь на качество вашей сковороды. Блины на кипятке получаются нежные, мягкие и не рвутся. Их можно подавать сразу же пока они горячие или завернуть в них любую начинку, так, что выбор за вами. Готовьте с любовью и вас все получиться

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	23
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 19.06.2021

Ингредиенты

Яйца - 3 шт.
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Молоко - 2 стакан (500 мл).
Масло растительное - 4 ст.л.
Мука - 1,5 стакана (245 гр).
Кипяток - 1 стакан (250 мл)

Как приготовить?

1 Берем глубокую миску и туда разбиваем яйца.
2 Яйца размешать венчиком до легкой пены.
3 Всыпать соль и сахар.
4 Тщательно все размешать
5 Влить 1 стакан молока, молоко должно быть комнатной температуры, слегка взбить (стакан имеет объем 250 мл).
6 Просеять полтора стакана муки.
7 Хорошенько перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
8 Влить еще стакан молока и растительное масло, тщательно все перемешать.
9 Затем не переставая все перемешивать венчиком начинаем вливать тонкой струйкой кипяток, именно кипяток, а не горячую воду. Кипяток заварит муку и благодаря этому блины получатся очень нежные и тонкие.
10 Все тщательно перемешать, чтобы тесто для блинов получилось однородным, если вам кажется, что тесто слишком жидкое, то не переживайте оно и должно быть таким.
11 Ставим на плиту сковороду, нагреваем, смазать растительным маслом, влить немного теста, прокрутить, чтобы тесто равномерно покрыло сковороду и жарить на среднем огне, до легкого золотистого цвета.
12 Перевернуть блин на вторую строну и жарить еще секунд 12-15, жарим таким образом все блины, по необходимости сковороду периодически смазываем растительным маслом.
13 Готовые блины складываем стопкой. Прикрыть их перевернутой миской, минут на 12-14, чтобы они стали чуть, чуть нежнее.
14 Подаем блины со сметаной и ароматным чаем. Угощайтесь!

Комментарии