Рулет с яблоками из слоёного теста

Существует много разных рецептов выпечки с яблоками, есть сложные рецепты, есть очень простые. Мой рецепт «рулет с яблоками из слоеного теста» относится к очень простым и легким рецептам. Слоеное тесто покупаем готовое в магазине, оно может быть, как бездрожжевое так и дрожжевое. Несколько слов насчет крахмала, по идеи для выпечки идеально подходит именно кукурузный крахмал, у него нет выраженного запаха крахмала и у него более нежная, бархатистая структура. Но если в вашем регионе сложно найти кукурузный крахмал, тогда покупаем картофельный и используем его. Более опытные кулинары подсказали, что любые изделия из слоеного теста перед тем как отправить в духовку необходимо остудить. То есть заготовки изделий надо убрать в морозильную камеру минут на 15 или в холодильник минут на 30. Тогда выпечка получается с аппетитной, хрустящей корочкой и все слои хорошо пропекаются. Надеюсь мои маленькие рекомендации помогут вам приготовить вкусный и аппетитный рулет с начинкой из яблок. Делитесь с друзьями понравившемся рецептом.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.05.2021

Ингредиенты

Слоеное тесто - 600-650 гр.
Яблоки - 4-5 шт.
Лимонный сок - 3-4 ст.л.
Лимонная цедра - 1 ч.л.
Корица - 2 ч.л.
Сахар - 3+2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
Молоко - 1 ст.л.

Как приготовить?

1 Яблоки вымыть, почистить.
2 Нарезать на очень маленькие кубики
3 Лимон вымыть, натереть цедру и выжать сок. Полить яблоки соком, размешать.
4 Добавить лимонную цедру и сахар, размешать.
5 Также добавить корицу, перемешать, убрать в сторону.
6 Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.
7 Раскатать тесто в пласт, толщиной около 6-7 мл.
8 Посыпать крахмалом.
9 Выложить яблоки (сок можно отжать, чтобы выпечка не получилась влажной), сверху посыпать сахаром (2-3 столовые ложки).
10 Свернуть неплотный рулет, сворачиваем не до конца.
11 Яйцо взбить с 1 ст.л. воды или молока.
12 Смазать рулет яйцом.
13 Рулет свернуть полностью, прижать край, чтобы во время выпечки рулет оставался целым.
14 Бумагу смазать растительным маслом, переложить рулет, противень с рулетом убрать в холодильник минут на 25-30.
15 А в это время разогреть духовку до 200 градусов. Достать рулет с холодильника и смазать его полностью яйцом.
16 Выпекать рулет из слоеного теста минут 25-30.
17 Остужать выпечку лучше всего на решетке, таким образом она останется хрустящей и не отсыреет.
18 Нарезать обалденно вкусный рулет и подать с утренним или вечерним чаем. И перед подачей рулет можно посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Комментарии