Пасхальный кулич из творога с изюмом и шоколадом

Пасхальный кулич из творога с изюмом и шоколадом получается божественно вкусный, нежный в меру влажный, и что самое главное он в течении недели не черствеет. Он остается все такой же рассыпчатый и вкусный. Творог можно брать любой жирности, даже можно попробовать приготовить из творожной пасты, только внимательно читайте состав этой пасты, чтобы вы не купили плавленый сыр. Когда я первый раз пекла такие куличи, то муки у меня ушло 450 грамм, сейчас муки понадобилось 400 грамм, так, что все зависит от качества муки. Если тесто у вас получилось слишком густое, тогда можно добавить 2-3 ст.л. сметаны или кефира, ну а если жидкое, тогда смело добавляйте еще муки. Формочки поменьше устанавливайте с краю. Украшать куличи можно любой глазурью, посыпкой, у нас на сайте вы найдете разные способы украшения. Готовьте с любовью, и у вас все получится. Живите в мире и любви.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	7
Время:	1 ч. 45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 08.05.2021

Ингредиенты

Творог 18% - 450 гр.
Сода - 1/3 ч.л.
Сахар - 300 гр.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Сливочное масло 82,5% - 130 гр.
Яйца - 4 шт.
Соль - шепотка.
Мука - 400-450 гр.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Изюм - 100 гр.
Шоколадное драже - 80 гр.
Для украшения.
Черный шоколад - 200-250 гр.
Белый шоколад - 100 гр.

Как приготовить?

1 Где-то за час до начала приготовления пасок, все ингредиенты достаем с холодильника. Творог берем любой жирности, в него добавить соду, размешать и убрать в сторону минут на 10.
2 А в это время промыть изюм сначала холодной водой, затем горячей и обсушить.
3 Взбить яйца с щепоткой соли до пены.
4 В творог всыпать сахар, ванильный сахар или любой другой ароматизатор.
5 Пробить погружным блендером до однородности, можно измельчить в блендере.
6 Сливочное масло растопить, оно должно быть комнатной температуры и перелить его в творожную массу. Хорошенько перемешать венчиком до однородности.
7 Влить взбитые яйца.
8 И опять все тщательно перемешать венчиком, чтобы все эти компоненты объединились, убрать пока в сторону.
9 В изюм добавить крахмал, размешать. Крахмал можно брать и картофельный, но все же желательно брать кукурузный.
10 450 гр муки просеять в миску, подготовить разрыхлитель. Хорошенько еще раз перемешать творожную массу.
11 Еще раз просеиваем муку вместе с разрыхлителем в творожную массу, просеиваем где-то 400 грамм.
12 Сразу же пересыпаем изюм.
13 И следом всыпаем шоколадное драже. Можно взять только изюм или любые другие цукаты.
14 Тщательно все перемешиваем, проследите, чтобы на дне миске не осталась мука. Тесто по консистенции должно быть, как тесто на оладьи. Если тесто получилось жидкое, тогда добавьте остальную муку.
15 Бумажные формочки смазать растительным маслом. У меня 3 штуки диаметром 10 см и высотой 9 см. и 4 штуки диаметром 7 см и высотой 6 см. Ложкой выложить тесто в формочки на 2/3 от объема формочек.
16 Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пасхальные куличи с творогом - маленькие выпекать 40-45 минут, а большие 55-60 минут, до сухой деревянной шпажки. Остужать куличи в формочках на решетке.
17 В микроволновке или на водяной бане растопить черный и белый шоколад.
18 Сначала наносим черный шоколад.
19 А затем украшаем белым шоколадом. Можно украсить по своему желанию. Даем шоколаду полностью застыть.
20 Яйца покрасили, приготовили пасхи, ждем праздника. Куличи с творогом получились очень, очень вкусные и ароматные. Угощаю!

Комментарии