Пасхальные куличи с творогом

Пасхальные куличи с творогом готовятся не из классического дрожжевого теста. У многих хозяек не всегда получается дрожжевое тесто, а приготовить домашнюю пасху очень хочется. Вот поэтому мы и предлагаем вашему вниманию очень простой пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях Пасхальных куличей из творожного теста. Куличи получились очень мягкие, нежные с выраженным ароматом миндаля и легкой горчинкой от черной смородины. Здесь смешались несколько вкусов, что делает пасху такой аппетитной. Если у вас нет замороженной черной смородины, а есть вишня или другая ягода, добавьте ее вместо изюма или цукат, поверьте от этого Пасхальный кулич не перестанет быть праздничным. Не бойтесь экспериментировать, это увлекательно и интересно. Готовьте с любовью. С Пасхальными праздниками дорогие кулинары!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	5
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 20.04.2020

Ингредиенты

Творог - 355 грамм.
Сода бикарбонат - 1/3 чайной ложки.
Сахар - 275 грамм.
Миндальный ароматизатор - 1,5 ч. л.
Масло сливочное - 130 грамм.
Яйца - 4 штуки.
Соль - 1/3 щепотка.
Мука - 400 грамм.
Разрыхлитель - 12 грамм.
Черная смородина - 200 грамм.
Шоколад - 85 грамм.
Кондитерская посыпка - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

1 В первую очередь поставим размораживаться черную смородину, откинем ее на сито, чтобы избавиться от сока.
2 Затем в творог добавим соду, размешаем уберем в сторону, чтобы сода активизировалась. Сода нужна для того, чтобы убрать кислоту творога.
3 А в это время взобьем 4 яйца с щепоткой соли в легкую пену. И не забываем поставить сливочное масло в микроволновку секунд на 30-40.
4 В творог пересыпать сахар, добавить любой ароматизатор.
5 Пробить погружным блендером до однородности и проследите, чтобы сахар полностью растворился.
6 Вливаем сливочное масло, оно должно быть слегка теплое.
7 И опять воспользуемся блендером, смешиваем все до однородности.
8 Перелить яйца. Можно все перемешать лопаткой или же блендером, я думаю, что блендером будет быстрее.
9 Вот такая однородная масса из творога, масла и яиц у нас должна получиться. Муку просеять с разрыхлителем.
10 Пересыпать муку в миску в творожную массу, здесь уже нам понадобиться удобная, большая ложка, так как тесто получается густое.
11 Тщательно вмешиваем муку, проследите, чтобы не было комочков и сухой муки. Смородину обвалять в 2 столовых ложках муки.
12 Смородину с мукой откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней муки. Переложить смородину в тесто.
13 Осторожно размешать, чтобы как можно больше ягод осталось целыми.
14 Бумажные формочки размером 9Х9, хорошенько смазать растительным маслом. Переложить тесто в формочки на 2/3 от объема.
15 Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пасхальные куличи с творогом минут 50-55, до сухой деревянной палочки. Остудить при комнатной температуре.
16 Покрывать куличи будем шоколадной глазурью, берем черный шоколад и молочный шоколад.
17 Куличи можно оставить в бумажных формочках или убрать. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.
18 Покрыть пасхальные творожные куличи шоколадной глазурью, удобно это делать силиконовой лопаткой.
19 И сверху щедро посыпать любой кондитерской посыпкой. Убрать в сторону, чтобы глазурь застыла и ждем праздника.
20 Утром, когда вся семья соберется за праздничным столом, нам останется только разрезать Пасхальный кулич и угостить своих родных вкусной и ароматной выпечкой. С праздником!

Комментарии