Лепешки из картофельного теста с сыром

Лепешки можно приготовить из любого теста, мы сегодня с вами приготовим лепешки из картофельного теста с сыром. Тонкие картофельные лепешки можно подать с чаем, с первым или вторым блюдом, даже использовать их вместо тортилий, чтобы завернуть в них любую начинку. Для таких лепешек, картофель можно отварить в мундире, запечь в духовке, в микроволновке или использовать остатки картофельного пюре. Чтобы лепешки оставались мягкие, нежное сразу же после обжаривания обязательно их надо смазать растопленным сливочным маслом. Муку добавляйте частями, невозможно указать точное количество муки, так как здесь все будет зависит от размера яиц, качестве муки и от консистенции картофельного пюре. Готовьте с любовью для своих родных вкусные и полезные блюда. Спасибо, что вы снами.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	10
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 31.03.2021

Ингредиенты

Картофель - 500-550 гр.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Соль - по вкусу.
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Копченная острая паприка - 1/3 ч.л.
Мука - 250-350 гр.
Укроп - 1/2 пучка.
Масло сливочное для смазывания - 50-60 гр.
Масло растительное для жарки.

Как приготовить?

1 Картофель отварить в мундире, остудить, почистить. Можно использовать остатки картофельного пюре.
2 Картофель потереть на мелкой или на средней терке, можно растолочь толкушкой в пюре.
3 Сыр также трем на терке.
4 Объединяем картофель и сыр.
5 В массу добавляем специи и соль
6 Вбиваем яйца, размешать..
7 Добавляем мелко нарезанную зелень, размешать.
8 Просеять муку, муку добавляем небольшими порциями.
9 Сначала все перемешиваем ложкой, когда тесто станет сложно перемешивать ложкой, выкладываем его на стол.
10 Стол обязательно посыпать мукой, во время замеса по необходимости добавляем еще муку.
11 Тесто должно получиться мягкой, нежное, однородное, не липнущее к рукам. Дать тесту отдохнуть под миской минут 10-15.
12 Затем тесто делим на равные кусочки и скалкой раскатываем в лепешку по размеру сковороды.
13 В сковороде нагреть растительное масло, выложить лепешку, жарить на среднем огне до светло-коричневого цвета.
14 Переворачиваем на вторую сторону, сковороду можно прикрыть крышкой и жарить до готовности
15 Готовые лепешки смазать сливочным маслом, у меня чесночное масло с специями и укропом.
16 Подаем простые лепешки из картофельного пюре горячими со сметаной. Угощаю!

Комментарии