Рецепты с фотографиями пошагово » Постные блюда » Картофельные лепешки

Картофельные лепешки

Если вы будете готовить картофельные лепешки без начинки, то не раскатывайте их очень тонко. Для картофельных лепешек я приготовила грибную начинку. Я готовила постное блюдо, если вы не соблюдаете пост, то готовые картофельные лепешки можно смазать сливочным маслом и начинку можно приготовить не постную. Здесь зависит от вас и вашего аппетита! Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	6
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 12.04.2016

Ингредиенты

Картофель - 500-600 грамм.
Мука - 150-200 грамм.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло растительное.
Грибы шампиньоны - 200-300 грамм.
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Укроп, петрушка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. Почистить и размять толкушкой в пюре, остудить.
2 Грибы быстренько сполоснуть под проточной водой, нарезать на тонкие пластины. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать, также мелко нарезать зелень.
3 В сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить лук, добавить морковь и грибы, обжаривать на небольшом огне до готовности. Сковороду желательно прикрыть крышкой. В конце посолить, поперчить, добавить зелень.
4 В остывшее картофельное пюре добавить соль и просеянную муку. Муку добавляйте постепенно, так как картофель и мука бывает разная. Тщательно перемешать. Не забивайте мукой картофельное пюре. У меня тесто слегка липло к рукам, я руки и рабочую поверхность стола смазала растительным маслом. Картофельное тесто прикрыть миской и дать "отдохнуть минут 15-20.
5 Руки и рабочую поверхность стола слегка смазать растительным маслом. Отрывать от теста небольшие кусочки теста и скалкой раскатать в небольшие лепешки.
6 Обжаривать картофельные лепешки на раскаленной сковороде 2-3 минуты. Жарить можно на сухой сковороде, а можно слегка смазать растительным маслом, многое зависит от сковороды. Готовые картофельные лепешки перекладывать на тарелку, прикрывать кухонным полотенцем.
7 На половинку каждой картофельной лепешки положить начинку, прикрыть второй половинкой и подавать к столу. Картофельные лепешки вкусные и без начинки. Приятного аппетита!

Комментарии

Лариса, 13 апреля 2016 18:13

Цитата

Уже приготовила, действительно вкусно. Правда, делала не постный вариант и подавала с сырной начинкой (сыр, немного майонеза, чеснок). С пюре пришлось повозиться (решила не блендером, а таким раритетом как толкушка), давно не делала толкушкой, уже привыкла к блендеру. Блюдо действительно простое и сытное, семья одобрила. Планирую сделать начинку из грибов и курицы, попробовать просто со сметаной.Но есть вопросы. А если не постный вариант, яйцо добавлять не надо? Есть еще мысль (опробую как нибудь) напечь таких лепешек, добавить начинку (те же грибы и (или)курица и запечь все это с небольшим количеством сыра.

Инна, 13 апреля 2016 18:15

Цитата

Картофель очень сильно любит мой муж и я стараюсь не делать одни и те же блюда, а постоянно экспериментирую.. Этот рецепт невероятно прост, а вот вкус не передать словами! Мне очень понравились даже самой они..Готовить их вообще очень и очень быстро, осилит любой..Грибы не обязательно брать шампиньоны..можно сделать с вешанками или белым грибом..В общем какие вам больше нравятся, такие и берите! Конечно может быть для гостей это простовато, но вот для домашних жителей в самый раз! Я жарю на своей сухой сковороде с антипригарным покрытием..сильно не зажариваю..все очень вкусно, супер!

Артем, 13 апреля 2016 18:45

Цитата

Живу сам, готовить тоже приходится самому даже освоил немного кулинарию. Увидел этот рецепт картофельных лепешек и сразу захотелось их приготовить, уж больно они аппетитно выглядят. Готовил их строго по рецепту, к стате рецепт картофельных лепешек довольно прост и быстро готовиться. Особенно мне понравилось, то что в них еще ложатся грибы,, это меня во все порадовало. Я еще конечно аматор на кухне, но с этой задачей я справился. Картофельные лепешки получились очень вкусными, слопали их с друзьями на раз два. Жаль, что мало приготовил, но это не беда, так как у меня уже есть рецепт вкусных лепешек.