Лепешки с картошкой

Тесто для лепешек с картошкой можно приготовить заранее, оно может храниться в холодильники до двух суток. Самое главное держать его в герметичной упаковке. В картофельное пюре можно добавить мелко нарезанную колбасу или любое отварное мясо. Готовятся лепешки с картошкой, быстро и легко. А получаются лепешки с картошкой очень, очень вкусные. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	6
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 12.04.2016

Ингредиенты

Молоко - 150 мл.
Яйца (крупные) - 1 штука.
Масло сливочное - 50 грамм.
Мука - 270-300 грамм + для подсыпки.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Сахар - 1/2 чайной ложки.
Масло сливочное для смазывания лепешек.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Картофель - 500-600 грамм.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Лук - 1 штука.
Масло растительное.
Молоко - 100-150 мл.

Как приготовить?

1 В первую очередь приготовим тесто для лепешек. Молоко подогреть, масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Муку просеять.
2 В теплое молоко добавить сахар, соль, перемешать, затем разбить яйцо, перемешать и влить сливочное масло, тщательно все перемешать. Добавить муку и замесить упругое, гладкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, все зависит от качества муки. Тесто завернуть в пищевую пленку и дать тесту "отдохнуть" минут 20-30.
3 Пока тесто "отдыхает" приготовим картофельное пюре. Картофель почистить, вымыть и варить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Молоко вскипятить. С картофеля слить воду, размять толкушкой в пюре, добавить зажарку, горячее молоко и тщательно перемешать. Картофельное пюре держать в теплом месте.
4 Рабочую поверхность стола присыпать мукой и еще раз обмять тесто. Разделить тесто где-то на 12-14 частей. Каждый кусочек раскатать скалкой в тонкую круглую лепешку. Каждую лепешку в нескольких местах наколоть вилкой.
5 Я жарила лепешки сразу на двух сковородках. Обжаривать будем на раскаленных сковородках без масла. Обжаривать где-то по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки перекладывать на тарелку и сразу же смазывать растопленным сливочным маслом.
6 На одну половинку лепешки положить картофельное пюре, прикрыть второй половинкой. Подавать лепешки с картошкой теплыми с молоком или сметаной.

Комментарии