Тефтели из свинины с рисом

Тефтели из свинины с рисом и капустой божественно вкусное, сытное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин. На гарнир к тефтелям идеально подойдет картофельное пюре, рецепты которого вы найдете на нашем кулинарном сайте в разделе «Вторые блюда». А еще очень вкусно с салатом из свежих овощей. Рис желательно предварительно проварить до полуготовности, так как вовремя варки он увеличивается в размере, и чтобы тефтели после приготовления оставались ровненькими и красивыми. И желательно на дно кастрюли выложить пару листьев капусты, капуста послужит «подушкой» тефтелям, и они вовремя варки не подгорят. И не выбрасывайте листья капусты, они получились очень вкусные, следующий раз добавлю побольше. Делитесь с друзьями понравившемся рецептом в соцсетях. Спасибо, что вы с нами.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 24.03.2021

Ингредиенты

Мясо - 500-550 гр.
Рис - 1/2 стакана.
Яйца - 2 шт.
Лук - 1+1 шт.
Морковь - 1+1 шт.
Томатная пассата - 135-140 гр.
Капуста - 250-300 гр.
Соль - по вкусу.
Сахар - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Паприка острая - 1/2 чайной л.
Масло растительное для жарки.

Как приготовить?

1 Рис тщательно промыть под проточной водой, залить кипятком из расчета 0,5 стакана риса берем чуть больше стакана воды. Варим в подсоленной воде на маленьком огне пока рис не впитает всю воду.
2 Берем одну небольшую морковь и не крупную луковицу, почистить, так как я буду овощи измельчать в блендере, то я их нарезать на кубики. Вы можете потереть на средней терке.
3 Мясо промыть, обмакнуть от воды, нарезать на кубики и измельчить. Прокрутить можно через мясорубку или как я в блендере.
4 Или покупаем готовый фарш. Собираем в одной миске овощи и фарш.
5 Высыпаем остывший рис.
6 Вбиваем яйца, добавляем соль, перец, тщательно все перемешать, убрать в сторону.
7 Начинаем готовить заливку. Лук мелко нарезать, обжариваем на растительном масле до мягкости, лук немного посолить, поперчить, добавить паприку.
8 Морковь потереть на крупной терке и высыпать к луку, обжаривать на маленьком огне минуты 2.
9 Влить томатную пассату или томатную пасту, всыпать 1 ч.л. сахара, довести до кипения, проварить пару минут.
10 Влить горячую воду (0,5 литра) и тушить на небольшом огне около 5 минут. И, да, незабываем посолить
11 А в это время ладошки намочить маслом или водой и сделать вот такие небольшие шарики.
12 Листья капусты нарвать на небольшие кусочки и застелить ими дно кастрюли.
13 Выложить мясные шарики в кастрюлю, можно их перекладывать листочками капусты.
14 Остатки капусты выложить сверху.
15 Залить содержимое кастрюли заливкой, по необходимости влить горячую воду, все тефтели должны быть полностью покрыты заливкой. Пробуем заливку на соль и по необходимости досаливаем.
16 Тушим после закипания на маленьком огне минут 35-40. Выключаем огонь под кастрюлей и оставляем настояться минут 10-15.
17 А в это время сервируем стол к обеду или ужину. Подавать тефтели с рисом и капустой можно как самостоятельное блюдо, а ещё дополнительно можно приготовить любой гарнир, или сделать салат из свежих овощей. Угощаю!

Комментарии