Тефтели куриные с кабачками

Куриные тефтели с кабачками, очень вкусное и сытное блюдо, кабачки пропитываются мясным вкусом, и мы имеем мясные тефтели и овощной гарнир. Тефтели можно приготовить из любого мясного фарша, который у вас имеется в наличии. Специи в фарш добавляйте по своему вкусу. Я очень люблю паприку, сухую петрушку. Кабачки с тефтелями, отличное сочетание. Кабачки будут играть роль овощного гарнира. Можно заливать тефтели, любым бульоном. Если нет бульона, можно залить водой. Для усиления вкуса и аромата к тефтелям добавлю грибной порошок (измельчённые сухие грибы). Приступим к приготовлению тефтелей!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	6
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 18.09.2017

Ингредиенты

Фарш куриный - 0.5 кг.
Кабачок - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Петрушка сухая - 0.5 ч. л.
Рис - 0.5 стакана.
Помидоры - 3 шт.
Бульон овощной - 200 мл.
Растительное масло - по вкусу.
Грибной порошок - щепотка.
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень - по вкусу.

Как приготовить?

1 Будем использовать готовый куриный фарш. Рис промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности. На пол стакана риса возьмем чуть больше половины стакана воды.
2 Кабачки промыть, обсушить, нарезать на кубики, посолить, перемешать и оставить на 15 минут.
3 В фарш добавить отварной рис, соль, перец, паприку, сухую петрушку и перемешать.
4 Добавить в фарш яйцо и перемешать.
5 Довести фарш до вкуса.
6 Из фарша формуем шарики. У меня получилось 12 шт.
7 Шарики обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Сначала, с одной стороны.
8 Затем переворачиваем тефтели и обжариваем, с другой стороны.
9 Лук почистить, нарезать на полукольца и обжарить на растительном масле.
10 Морковь промыть, почистить, натереть на тёрке.
11 К обжаренному луку, добавить натёртую морковь и припустить.
12 Кабачки отжать от сока и обжарить на растительном масле.
13 Помидоры промыть, обсушить, нарезать на кубики.
14 К луку и моркови добавить обжаренные кабачки и перемешать.
15 К обжаренным овощам добавить порезанные помидоры.
16 К овощам добавить муку (1ст. л.), перемешать и тушить 5 минут под крышкой.
17 Выкладываем обжаренные тефтели к овощам.
18 В сковороду наливаем бульон и тушим под крышкой на медленном огне до готовности.
19 Доводим куриные тефтели с кабачками до вкуса, добавим лавровый лист, грибной порошок и дать 2 минуты насытиться ароматом. Тефтели куриные с кабачками готовы!
20 Тефтели подаём на стол, горячие. Это блюдо, можно подавать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Сытное и вкусное блюдо получилось! Подавать тефтели можно с зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии