Свинина тушеная с овощами на сковороде

Свинина тушеная с овощами на сковороде, блюдо, которое не займет у вас много времени, но порадует вас своим необычным вкусом и ароматом. Я во время приготовления этого блюда допустила одну небольшую ошибку, хочу вас предостеречь от такой ошибки. Мясо я нарезала тонкими, но широкими кусочками. Дополнительно надо было еще каждый кусочек разрезать на две полоски, оно бы приготовилось быстрее и получилось бы намного вкуснее. И жарить мясо небольшими партиями, чтобы каждый кусочек быстрее обжарился. И все равно блюдо получилось очень вкусное, мясо сочное, нежное, так как оно пропиталось соевым соусом и соком овощей. Яйца впитались в мясо, и благодаря этому оно стало нежнее, сочнее, а еще большую роль сыграл крахмал, он послужил защитным слоем каждому кусочку мяса. Свинину можно заменить на говядину, на куриное или индюшиное мясо, так, что выбор за вами. Готовьте с любовью, будьте счастливы и богаты.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	6
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 22.03.2021

Ингредиенты

Свинина - 650-700 гр.
Яйца - 1-2 шт.
Паприка - 1/2 ч.л.
Черный перец - 1/3 ч.л.
Чеснок - 3-5 зубчиков.
Крахмал - 2 ст.л.
Соевый соус - 100-150 гр.
Лук - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Масло растительное для жарки.

Как приготовить?

1 Мясо не должно быть жирное, его промыть, обмакнуть бумажными полотенцами от лишней воды, нарезать тонкими полосками поперек волокон.
2 В миску вбить 1-2 яйца добавить острую копченную паприку и свежемолотый черный перец.
3 Взбить венчиком до легкой пены.
4 Добавить измельченный чеснок и еще раз все хорошенько перемешать.
5 Выложить все мясо в миску к яйцам.
6 Размешать и убрать в прохладное место на 2-3 часа. Если мясо будете мариновать дольше, тогда убирайте в холодильник.
7 Лук почистить от шелухи, нарезать перьями и обжарить на сковороде на растительном масле до легкой золотистой корочки.
8 Морковь нарезать соломкой и добавить к луку, обжаривать на самом маленьком огне.
9 Перец также нарезать соломкой.
10 Добавить перец в сковороду, овощи немного посолить, приправить своими любимыми специями, обжаривать до мягкости перца, где-то около 2-3 минут. Овощи переложить в миску.
11 В мясо добавить крахмал.
12 Хорошенько перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт крахмалом.
13 В сковороду в которой жарились овощи налить еще немного масла хорошенько его нагреть и высыпать мясо.
14 Жарить на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.
15 Влить соевый соус и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности.
16 Затем добавить овощи и обжаривать все на среднем огне около 3-4 минут. Выключить огонь под сковородой, и дать блюду насытиться всеми вкусами и ароматами.
17 Подаем жареную свинину с овощами как самостоятельное блюдо или с гарниром. У нас на гарнир были макароны. Наслаждайтесь!

Комментарии