Свинина в духовке с овощами

Если у вас есть время замаринуйте мясо заранее и уберите его в холодильник на 3-4 часа. У нас времени было мало, и оно у нас мариновалась где-то 30 минут, но этого времени было достаточно. Так как мясо было свежее, не замороженное. Баклажаны и цукини были не крупные. Если вы предпочитаете майонез для маринада, тогда возьмите майонез, а мы любим со сметаной. Время приготовления зависит от вашей духовки, периодически проверяйте на готовность, в крайнем случае противень прикройте фольгой или бумагой для выпечки. Свинина в духовке с овощами, блюдо получилось вкусное, сочное, нежное, сок от мяса пропитал овощи, мясо слегка поджарилось, что дало мясу аппетитную корочку. Ешьте вкусно, живите легко!

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 18.04.2016

Ингредиенты

Свиная вырезка - 1 кг.
Сметана или майонез - 3-4 столовые ложки.
Горчица острая - 1-2 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло оливковое.
Баклажаны - 2 штуки.
Цукини -2 штуки.
Лук репчатый - 2 штуки.

Как приготовить?

1 А еще нам понадобятся баклажаны, цукини или кабачок и конечно же лук. Овощи вымыть, обсушить. Лук почистить. Мясо должно быть охлажденное, а не замороженное.
2 Подготовить маринад для мяса. у меня была сметана 30%. В сметану добавить горчицу, соль, черный перец и тщательно все перемешать. Мясо сполоснуть под проточной водой, обсушить бумажными или кухонными полотенцами. Нарезать поперек волокон на ломтики. Переложить мясо в миску, добавить маринад и тщательно все перемешать. Прикрыть миску полотенцем или крышкой и убрать в прохладное место минимум на 30 минут. Можно оставить мариноваться и несколько часов.
3 Я баклажаны не чистила. Нарезать баклажаны на кружочки, переложить в дуршлаг и слегка посолить. Цукини также нарезать на кружочки. Лук нарезать на полукольца. Глубокий противень смазать растительным маслом. Баклажаны быстренько сполоснуть под проточной водой, отжать воду. Первым слоем выложить баклажаны, сверху цукини и все засыпать луком. Слегка все посолить и поперчить.
4 Свиное мясо выложить поверх овощей, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180-190 градусов минут 30-40. Я установила "Классический нагрев". Подавать свинину с овощами как самостоятельное блюдо.

Комментарии