Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Свинина в духовке с овощами

Свинина в духовке с овощами

Свинина в духовке с овощами Изображение

Если у вас есть время замаринуйте мясо заранее и уберите его в холодильник на 3-4 часа. У нас времени было мало, и оно у нас мариновалась где-то 30 минут, но этого времени было достаточно. Так как мясо было свежее, не замороженное. Баклажаны и цукини были не крупные. Если вы предпочитаете майонез для маринада, тогда возьмите майонез, а мы любим со сметаной. Время приготовления зависит от вашей духовки, периодически проверяйте на готовность, в крайнем случае противень прикройте фольгой или бумагой для выпечки. Свинина в духовке с овощами, блюдо получилось вкусное, сочное, нежное, сок от мяса пропитал овощи, мясо слегка поджарилось, что дало мясу аппетитную корочку. Ешьте вкусно, живите легко!

Развернуть
Тип блюда: Мясо
Порций: 8
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 18.04.2016
Ингредиенты
  • Свиная вырезка - 1 кг.
  • Сметана или майонез - 3-4 столовые ложки.
  • Горчица острая - 1-2 столовые ложки.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • Масло оливковое.
  • Баклажаны - 2 штуки.
  • Цукини -2 штуки.
  • Лук репчатый - 2 штуки.

Как приготовить?

  • 1 А еще нам понадобятся баклажаны, цукини или кабачок и конечно же лук. Овощи вымыть, обсушить. Лук почистить. Мясо должно быть охлажденное, а не замороженное.
    Свинина в духовке с овощами Шаг 1 (картинка)
  • 2 Подготовить маринад для мяса. у меня была сметана 30%. В сметану добавить горчицу, соль, черный перец и тщательно все перемешать. Мясо сполоснуть под проточной водой, обсушить бумажными или кухонными полотенцами. Нарезать поперек волокон на ломтики. Переложить мясо в миску, добавить маринад и тщательно все перемешать. Прикрыть миску полотенцем или крышкой и убрать в прохладное место минимум на 30 минут. Можно оставить мариноваться и несколько часов.
    Свинина в духовке с овощами Шаг 2 (картинка)
  • 3 Я баклажаны не чистила. Нарезать баклажаны на кружочки, переложить в дуршлаг и слегка посолить. Цукини также нарезать на кружочки. Лук нарезать на полукольца. Глубокий противень смазать растительным маслом. Баклажаны быстренько сполоснуть под проточной водой, отжать воду. Первым слоем выложить баклажаны, сверху цукини и все засыпать луком. Слегка все посолить и поперчить.
    Свинина в духовке с овощами Шаг 3 (картинка)
  • 4 Свиное мясо выложить поверх овощей, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180-190 градусов минут 30-40. Я установила "Классический нагрев". Подавать свинину с овощами как самостоятельное блюдо.
    Свинина в духовке с овощами Шаг 4 (картинка)
Комментарии
1