Драники из картофеля без яиц

Предлагаю вашему вниманию пошаговый классический рецепт - драники из картофеля без яиц. Картофель натирают на самой мелкой терке, и чтобы картофель не потемнел его надо натирать вперемешку с луком. Затем обязательно отжать картофельный сок и смесь получается густой и во время обжаривания лепешки не разваливаются, а сохраняют свою форму. Такие драники готовить можно и вовремя паста, ну, а подавать их тогда надо будет с любым постным соусом. Честно говоря, нам больше нравиться, когда я картофель натираю на крупной терке, в этом случаи драники получаются нижнее, они не такие плотные. Делитесь с друзьями понравившемся рецептом в соцсетях. Спасибо, что вы с нами.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 15.02.2021

Ингредиенты

Картофель крупный - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Соль - 1 ч.л. без горки.
Молотый черный перец - 1/2 ч. л.
Масло растительное бля жарки.

Как приготовить?

1 Картофель и лук почистить и промыть под проточной водой.
2 Натирать картофель буду на крупной и мелкой терке. Часть картофеля натру на крупной терке.
3 Лук натирать на мелкой терке, чтобы картофель не потемнел натирать лук и картофель вперемешку.
4 Вторую половину картофеля натираем на мелкой терке и также вперемешку с луком.
5 Смесь посолить.
6 Размешать, убрать в сторону минут на 10
7 Затем дуршлаг застелить чистым кухонным полотенцем.
8 Пересыпать натертый картофель с луком в дуршлаг.
9 Отжать с картофеля сок, дать отстояться минут 5.
10 Слить аккуратно сок, так как на дно посуды осядет крахмал.
11 Переложить крахмал к картофелю.
12 Добавить свежемолотый черный перец.
13 Хорошенько размешать, если вдруг смесь получается слишком густой, тогда можно добавить картофельный сок.
14 В сковороде разогреть 3-4 ст. лож растительного масла, ложкой выкладываем картофельную смесь, обжариваем на среднем огне до легкого коричневого цвета.
15 Переворачиваем на вторую сторону и также жарим на среднем огне, сковороду можно прикрыть крышкой. Готовые драники переложить на бумажное полотенце.
16 Подаем картофельные драники горячими со сметаной. Вкусно, сытно. Угощайтесь!

Комментарии