Картофельные драники с копченным лососем

Копченный лосось можно заменить на малосоленую или копченную семгу. Любая рыба вкусная и полезная для нашего организма. Но в данный момент мы с вами приготовим картофельные драники с копченным лососем. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 10.02.2014

Ингредиенты

Картофель - 1 кг.
Яйца - 2 штуки.
Лук шалот - 1 штука.
Панировочные сухари - 4-5 столовых ложек.
Копченный лосось - 200 грамм.
Сметана - 150 грамм.
Соль, белый молотый перец - по вкусу.
Укроп.
Масло растительное.
Белый винный уксус или лимонный сок - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Картофель почистить и натереть на крупной терке, сбрызнуть винным уксусом или лимонным соком, (это необходимо сделать для того, чтобы картофель не потемнел), переложить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Затем тщательно отжать.
2 Переложить картофельную массу в миску, добавить мелко нарезанный лук, панировочный сухари, яйца, посолить, поперчить, все тщательно перемешать. Убрать в сторону минут на 30.
3 В сковороде разогреть растительное масло и столовой ложкой выкладывать картофель на сковороду. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Готовые драники перекладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
4 Рыбу нарезать на тоненькие полоски. На картофельные драники кладем немного сметаны, затем ломтики лосося и веточку укропа. Подавать картофельные драники с копченным лососем теплыми.

Комментарии

Elena, 17 февраля 2014 02:33

Цитата

Даже и не знала о таком нестандартном применении драников! Аж слюнки текут! Спасибо за вкусный рецепт!!!

Марина, 17 февраля 2014 08:43

Цитата

Это блюдо из моего детства, драники. мама была родом из Белоруссии, а там это национальное блюдо. Но готовили без рыбки. Ели с чем угодно, было очень вкусно. Правда, саму картофельную массу не сбрызгивали ни лимоном, ни уксусом, что не делало драники хуже. С рыбкой любой, я думаю, будет вкусно. Например с соленой семгой? Просто изысканное блюдо, но не каждый день, все-таки это жареное.

Ирина, 17 февраля 2014 08:55

Цитата

Драники-самое вкусное, что я когда-либо пробовала! Вкуснее ничего нет. Драники готовили постоянно мои родители, теперь готовлю своим детям я! Рецепт прост и доступен каждому. Блюдо вкусное и сытное, требует минимальных затрат.Пропорции соблюдаю как в рецепте, менять не стала бы ничего! Получается очень вкусно и аппетитно! Кушаем только со сметаной или с сырным соусом!

Алена, 17 февраля 2014 09:43

Цитата

О, еще один вариант приготовления драников. Кстати, про лимонный сок или уксус не знала, спасибо за совет!