Свиные ребрышки с картофелем в духовке

Простое в приготовлении, но тем не менее обалденно вкусное, сытное блюдо - свиные ребрышки с картофелем в духовке. Мясо можно замариновать заранее, оно может мариноваться сутки и от этого становиться только вкуснее. Аджику можно купить в любом супермаркете, очень отличная вещь для маринования мяса. В составе аджики есть все специи, приправы для мяса. Это экономит время, не надо доставать с полок разные сухие специи, открыли банку, хорошенько смазали мясо аджикой и оставили его мариноваться. Мясо во время приготовления в духовке желательно перевернуть 1-2 раза, и в конце запечь под грилем. Оно приобретет красивую, хрустящую корочку, да и картофель с морковью станут от запекания под грилем аппетитнее. А еще желательно перед запеканием мясо быстренько обжарить на сковороде на сильном огне, благодаря быстрой обжарке весь сок остается в мясе. А как вы готовите свиные ребрышки? Поделитесь своими секретами приготовления в комментариях. Делитесь с друзьями понравившемся рецептом в соцсетях.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	5
Время:	1 ч. 45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 24.01.2021

Ингредиенты

Свиные ребра - 650-750 гр.
Аджика - 1 ст.л. с горкой.
Картофель - 1 кг.
Морковь - 2-3 шт.
Соль - 1 ч.л.
Гранулированный чеснок - 1/2 ч.л.
Острая паприка - 1/3 ч.л.
Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
Смесь прованских трав - 1 ч.л.
Масло растительное - 2-3 ст.л.

Как приготовить?

1 Свиные ребрышки промыть, обмакнуть от воды.
2 Берем подходящую по размеру посуду и любую готовую аджику.
3 Если есть совсем небольшой слой сала, тогда лучше сделать надрезы. Тщательно смазать аджикой. Убрать в прохладное место минимум на 3 часа.
4 Картофель почистить, разрезать на брусочки, залить холодной водой минут на 10-15.
5 Я разрезала мясо на 2 части, буду готовить совершенно два разных блюда, второй кусок убрала в морозильную камеру.
6 В сковороде разогреть масло, выложить кусок ребрышек и обжаривать на сильном огне до изменения цвета.
7 Перевернуть мясо на вторую сторону и также обжаривать на сильном огне до золотистого цвета.
8 С картофеля слить воду, промыть от крахмала. Приправить картофель подготовленными специями.
9 Полить любым маслом, перемешать.
10 Выложить картофель в форму или на противень.
11 Морковь почистить, нарезать на крупные брусочки.
12 Переложить в миску в остатки масла и специй, обвалять.
13 В хаотичном порядке выложить морковь в форму к картофелю.
14 Сверху выложить обжаренные ребрышки, закрыть фольгой.
15 Запекать при 180-190 градусов минут 50-60. Проверяем на готовность и затем запекаем еще под грилем минут 10-15.
16 И сразу же подаем на стол, подавать можно в форме или подаем сразу порционно. Наслаждайтесь плодами своих трудов.

Комментарии