Салат мимоза из запеченных овощей

Салат мимоза из запеченных овощей получается намного вкуснее чем из отварных овощей. Даже не знаю в чем причина, но это так. Я все салаты стараюсь готовить из запеченных овощей. На первой фотографии у меня картофель, свеклы и морковь, но это не все овощи для «мимозы», просто запекала овощи сразу для нескольких блюд. В ингредиентах я напишу сколько мне понадобилось картофеля и моркови. Яйца желательно варить 10 минут после закипания, чтобы желток не посинел, я их немного передержала, на вкус это не повлияло, а вот этетическая сторона немного пострадала. Слои в салате можете менять по своему вкусу. Но рыба и лук должны быть рядышком, просто они дополняют друг друга, даже можно попробовать лук перемешать с рыбными консервами. Знаю, что некоторые хозяйки добавляют сливочное масло, но нам не нравиться, досочно и майонеза. А какие салаты готовите вы с рыбными консервами? Спасибо за комментарии и ваши отзывы.

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	10
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 17.01.2021

Ингредиенты

Картофель - 1,5-2 шт.
Морковь - 1-1,5 шт.
Яйца - 5 шт.
Лук красный или салатный - 1 шт.
Сыр полутвердых сортов - 85-90 гр.
Майонез - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Свежемолотый черный перец - по вкусу.
Рыбные консервы в масле - 1 баночка .

Как приготовить?

1 Для мимозы нам потребуется картофель и морковь, а свеклу я запекала для другого блюда. Овощи необходимо тщательно вымыть, протереть салфетками от воды.
2 Каждый овощ завернуть в фольгу, глянцевой стороной вовнутрь.
3 Запекать овощи про 200 градусах 1 час. Время запекания зависит от размера овощей. Морковь я достала с духовки через 40 минут.
4 Лук мелко нарезать и залить кипятком, оставить минут на 10, затем откинуть на сито, остудить.
5 Овощи остудить и почистить.
6 Яйца отварить, остудить, почистить, сполоснуть под водой, чтобы не осталось яичной скорлупы. Отделить желтки от белков.
7 Собирать салат буду в кондитерском разъемном кольце (кольцо имеет в диаметре 18 см). на плоское блюдо установить кольцо, блюдо слегка смазать майонезом. Первый слой будет из натертого на крупной терке картофеля.
8 Так как овощи запекались в духовке и естественно я их не солила, то все слои обязательно солить, я еще посыпала свежемолотым черным перцем. Затем картофель смазать небольшим слоем майонезы.
9 Лук отжать от воды и посыпать им картофель.
10 Открыть рыбные консервы, слить масло, размять вилкой.
11 Выложить рыбные консервы ровным слоем.
12 Сверху рыбы выложить натертую на крупной терке морковь.
13 Морковь посолить, поперчить, смазать майонезом.
14 Яичные белки потереть на средней терке и выложить поверх моркови.
15 Слегка посолить, поперчить и нанести совсем тонкий слой майонеза.
16 Сыр также потереть на средней терке и аккуратно выложить поверх яичных белков.
17 Яичные желтки трем на мелкой терке сразу на сыр, чтобы они легли ровным, красивым слоем. Убираем салат мимоза в холодильник на 3-4 часа.
18 Затем достаем его с холодильника, аккуратно убираем кольцо, украшаем по своему вкусу
19 И подаем на стол. Все кто любит такой салат оценят его по достоинству. Угощаю.

Комментарии