Пирожки жареные с капустой и колбасой

Пирожки жареные с капустой и колбасой – отличная горячая закуска, да ещё и очень вкусная и сытная. Для пирожков можно приготовить дрожжевое тесто любым способом, мы используем хлебопечку. Начинку для пирожков можно приготовить заранее, так можно сэкономить время на приготовление пирожков. Колбасу в начинку добавляйте любую, какая у вас имеется в наличии. Пора приступить к приготовлению жареных пирожков из дрожжевого теста.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 04.09.2020

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Для начинки:
Капуста белокочанная - 0.5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Колбаса - 150 грамм.
Помидоры измельчённые - 100 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 2 ст . л.
Для обжаривания:
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молоко, растительное масло, добавить мягкое сливочное масло, соль, сахар, муку и сухие дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2 Теперь займёмся начинкой. Капусту нашинковать любым способом.
3 Обжарить капусту на растительном масле с добавлением нарезанного репчатого лука. Затем добавить соль, перец, паприку, перемешать и продолжать обжаривать.
4 Добавить в капусту измельчённые помидоры и обжариваем капусту до готовности.
5 На крупной тёрке натереть колбасу.
6 В капусту добавить натёртую колбасу и перемешать.
7 Дрожжевое тесто подошло. Если нет хлебопечки, тесто можно приготовить обычным способом. В тёплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать, оставить на 15 минут для активации дрожжей. Смешать просеянную муку, соль и постепенно добавлять в жидкие ингредиенты. При замесе теста добавить сливочное и растительное масло. Тесто накрыть салфеткой и убрать в тёплое место на 1-1.5 час для подхода теста.
8 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 15 минут.
9 Дрожжевое тесто готово к работе.
10 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
11 Каждый шарик теста размять руками или раскатать скалкой в лепёшку.
12 На лепёшку выложить начинку.
13 Защипнуть края теста и получится большой вареник.
14 Формируем пирожки и обжариваем на растительном масле, сначала с одной стороны до золотистого цвета.
15 Затем переворачиваем пирожки на другую сторону и обжариваем до готовности.
16 Обжаренные пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
17 Жареные пирожки подаём сразу на стол со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии