Пирожки с капустой и курицей

Пирожки с капустой и курицей - вкусная и сытная выпечка из дрожжевого теста, горячие булочки идеально подойдут для любой компании. Для пирожков приготовим дрожжевое тесто в домашних условиях. Если у вас нет времени, то дрожжевое тесто вы можете купить в магазине. Тесто можно приготовить любым способом. Мы будем использовать хлебопечку, для приготовления теста. Начинку для пирожков можно приготовить заранее. Специи в начинку добавляйте по своему вкусу. Время выпекания пирожков зависит от их размера и температурного режима вашей духовки. Приступим к приготовлению пирожков с капустой и курицей!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 14.08.2019

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Соль -1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 500 грамм.
Сухие дрожжи - 7 грамм.
Масло растительное - 4 ст. л.
Для начинки:
Капуста белокочанная - 0.5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Куриная четверть отварная - 1 шт.
Паста томатная - 1 ст. л.
Соль, перец -по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Мак - 1 ч. л.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим дрожжевое тесто в хлебопечке. В ведёрко налить молоко, добавить соль, сахар, муку, сухие дрожжи и включим хлебопечку на режим «Тесто».
2 После первого замеса постепенно вливаем растительное масло.
3 Если нет хлебопечки, тесто приготовим вручную. В тёплом молоке растворить сахар, сухие дрожжи и оставить на 10 минут для активации дрожжей. Смешать просеянную муку, соль и постепенно вводим в жидкие ингредиенты. Во время замеса теста постепенно добавляем растительное масло. Дрожжевое тесто накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1.5 часа.
4 Теперь займёмся начинкой для пирожков. Капусту нашинковать, обжарить на растительном масле с добавлением нарезанного кубиками лука. Затем добавить томатную пасту, перемешать.
5 Капусту посолить, поперчить, добавить паприку.
6 Заранее отварили куриное бедро (или другую часть курицы) в подсоленной воде.
7 Отделяем мясо от кости, мелко нарезать.
8 Нарезанную курицу добавить к обжаренной капусте.
9 Начинку перемешать, довести до вкуса и оставить остывать.
10 Дрожжевое тесто подошло. Его необходимо обмять и дать отдохнуть 10 минут.
11 Тесто готово к работе.
12 Тесто раскатать в пласт и вырезать формой кружочки чётное количество.
13 На кружочки выкладываем начинку горкой.
14 Начинку прикрываем вторым кружочком и прижимаем края теста.
15 Проходим вилкой по всей поверхности окружности, прижимая края теста.
16 Заготовки пирожков выкладываем на противень с силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Отправляем пирожки на расстойку на 20 минут.
17 Заготовки пирожков после расстойки.
18 Смазать желтком и посыпать маком. Отправляем выпекаться пирожки с капустой и курицей в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут до золотистого цвета.
19 Пирожки отлично подрумянились. Снять с противня и накрыть хлопковой салфеткой на 15 минут, чтобы немного упарились.
20 Подаём пирожки из дрожжевого теста со сметаной. Какие же они вкусные! Отличная у нас получилась закуска! Приятного аппетита!

Комментарии