Пицца с грибами из лукового теста

Пицца с грибами из лукового теста, я уверена, что эта пицца понравится всей вашей семье. Для пиццы приготовим дрожжевое луковое тесто в домашних условиях. Тесто можно приготовить любым способом. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Начинку для пиццы можно приготовить из различных продуктов, у нас начинка из грибов и сыра. Размер пиццы может быть любой, можно приготовить очень большую пиццу, а можно приготовить порционные. Давайте приготовим пиццу с грибами и сыром из лукового теста!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	4
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.09.2020

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 600 грамм.
Вода - 150 мл.
Сыворотка молочная - 150 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Масло растительное - 4 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Для начинки:
Грибы шампиньоны - 0.5 кг.
Сыр твёрдый - 300 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое луковое тесто при помощи хлебопечки. В ведёрко налить тёплую воду, молочную сыворотку, растительное масло. Пересыпать в ведёрко соль, сахар, муку и сухие дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2 Лук, чеснок очистить и нарезать на кусочки.
3 Лук и чеснок измельчить при помощи блендера.
4 После первого замеса теста, добавить в ведёрко измельчённый лук и чеснок. Продолжается замес теста. Тесто можно приготовить и обычным способом. Смешать тёплую воду с молочной сывороткой и добавить сахар, сухие дрожжи, размешать, оставить на 15 минут для активации дрожжей. В жидкие ингредиенты добавить немного просеянной муки с солью и перемешать. Лук и чеснок очистить, затем измельчить и добавить в тесто. Замесить мягкое тесто с добавлением растительного масла. Тесто накрыть и убрать в теплое место на 1 час.
5 Грибы очистить при необходимости и нарезать на кусочки.
6 Дрожжевое луковое тесто после замеса.
7 Начинаем жарить грибы на растительном масле.
8 Во время обжаривания грибов не забываем их перемешивать, чтобы испарилась вся жидкость.
9 Грибы посолить, поперчить, добавить паприку и продолжаем обжаривать до готовности.
10 Тесто подошло.
11 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 10 минут.
12 Луковое тесто готово к работе.
13 Тесто разделить на части, скатать в шарики и раскатать в лепёшки.
14 Форму диаметром 20 см смазать растительным маслом, выложить раскатанную лепёшку и формируем бортики пиццы.
15 На заготовку выложить обжаренные грибы.
16 Натереть твёрдый сыр на средней тёрке.
17 На грибы посыпать натёртый сыр, смазать бортики желтком и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180-190 градусов на 20-25 минут.
18 Пицца с грибами и сыром готова!
19 Накрыть пиццу салфеткой, дать немного упариться и подать сразу пиццу на стол. Приятного аппетита!

Комментарии