Аджика с дыней и терновкой

Аджика с дыней и терновкой ароматная и очень вкусная, подойдёт к любому блюду как закуска. Для аджики можно использовать дыню любого сорта. А вот сливу используем терновку, она имеет кисло-сладкий и тёрпкий вкус. Специи в аджику добавляйте по своему вкусу. Сколько вы добавите горького перца в аджику, будет зависетьна сколько вы любите острую пищу. Аджику лучше закрывать в пол литровые баночки. Давайте приступим к приготовлению острой аджики из сливы и дыни.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.08.2020

Ингредиенты

Дыня очищенная - 1 кг.
Слива терновка - 1 стакан.
Помидоры - 1 кг.
Перец сладкий - 5 шт.
Перец горький - 1 шт.
Перец Чили молотый - 0.5 ч. л.
Чеснок - 1 головка.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Уксус 9 % - 3 ст. л.
Вода - 100 мл.

Как приготовить?

1 Дыню промыть, нарезать на дольки, очистить кожуру и удалить семена.
2 Терновку очистить от листьев и промыть.
3 Терновку залить водой, довести до кипения и варить до мягкости.
4 Перец сладкий и горький промыть, разрезать, удалить плодоножку и семена, нарезать на кусочки.
5 Помидоры промыть, разрезать на части, вырезать плодоножку.
6 Дыню, помидоры, перец пропустить через мясорубку.
7 Кастрюлю с измельчёнными овощами ставим на огонь.
8 Варим овощи 20 минут.
9 Отваренную сливу перетереть через сыто в пюре.
10 Пюре из сливы добавить в овощи и перемешать.
11 К овощам добавить соль, перец, паприку, масло растительное, перец чили и перемешать.
12 Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в аджику.
13 В аджику добавить уксус, перемешать и варить ещё 2 минуты.
14 Горячую аджику выкладываем в подготовленные банки.
15 Закатываем крышкой и проверяем качество закрутки и отправляем под «шубу» до полного остывания.
16 Аджика получилась с насыщенным очень приятным вкусом терна и дыни. Хранить аджику в обычной кладовке. Удачных заготовок на зиму!

Комментарии