Аджика с морковью на зиму

Аджика с морковью на зиму – вкуснейшая закуска, которая подходит для любого мясного или рыбного блюда. Мы предлагаем один из вариантов приготовления аджики с морковью. Соотношение ингредиентов можно изменить по вашему желанию. Специи в аджику добавляйте по своему вкусу. Если вы любите острую пищу, то в аджику можно добавить больше острого перца. У вас получится отличная закуска. Приступим к приготовлению острой аджики с морковью!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.11.2019

Ингредиенты

Морковь - 1 кг.
Помидоры - 1 кг.
Лук репчатый - 0.5 кг.
Перец сладкий - 0.5 кг.
Перец горький - 1 шт.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Чеснок - 1 головка.
Уксус 9 % - 1 ст. л.
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.

Как приготовить?

1 Основной ингредиент аджики – это морковь.
2 Морковь промыть, обсушить, очистить, нарезать на кусочки.
3 Лук очистить, нарезать на кубики.
4 Перец сладкий и горький промыть, удалить семечки и нарезать на кусочки.
5 Помидоры промыть и обсушить.
6 Помидоры нарезать на дольки.
7 Подготовленные овощи перекрутить на мясорубке.
8 Овощи довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 30 минут.
9 Для аджики нам нужна соль и сахар.
10 Добавить в аджику соль, сахар и продолжаем варить аджику 10 минут.
11 Затем добавить растительное масло, перемешать и продолжать варить 5 минут.
12 Очистить чеснок.
13 Пропустить чеснок через чесночницу, добавить в аджику чеснок, уксус, перец чёрный и варить ещё 5 минут.
14 Аджику с морковью выложить в подготовленные банки.
15 Банки закатать крышками.
16 Банки с аджикой перевернуть и проверить качество закатки, отправить банки под шубу до полного остывания.
17 Хранить аджику можно в обычной кладовке. Удачных заготовок на зиму!

Комментарии