Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами понравится не только вашей семье, но и вашим гостям. Пирог можно приготовить из любого теста, мы используем дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто можно приготовим самостоятельно любым способом, или купить готовое в магазине. Мы приготовим тесто в хлебопечке. Начинку для пирога можно приготовить заранее. Специи берите по своему вкусу. Формовку пирога можно сделать любую, какая вам больше нравится. Время выпекания пирога зависит от вашей духовки. Приступим к приготовлению пирога из дрожжевого теста с овощной начинкой.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 22.08.2020

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 50 мл.
Молоко - 125 мл.
Вода - 125 мл.
Сухие молотые грибы - 0.5 ч. л.
Для начинки:
Капуста белокочанная - 300 грамм.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка - 0.5 пучка.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 2 ст. л.
Паприка - 0.5 ч. л.
Для украшения:
Молоко - 2 ст. л.
Мак - 1 ч. л.
Кунжут - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молоко, воду, масло растительное, добавить соль, сахар, муку, сухие грибы и дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2 Грибы при необходимости очистить и нарезать на кусочки.
3 Обжарить нарезанные грибы на растительном масле с добавлением соли, перца, паприки и жарить до готовности.
4 Нашинковать капусту.
5 Капусту обжарить на растительном масле.
6 Лук очистить, нарезать на кубики.
7 Лук добавить к обжаренной капусте, перемешать и продолжать обжаривать до готовности.
8 Капусту посолить, поперчить, добавить паприку, перемешать и продолжать обжаривать.
9 К обжаренной капусте добавить обжаренные грибы и перемешать.
10 Зелень порубить, добавить в начинку, перемешать и снять с огня.
11 Дрожжевое тесто подошло.
12 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 10 минут. Если нет хлебопечки, тесто можно приготовить обычным способом. Соединить тёплое молоко и воду, добавить сахар, сухие дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут для активации дрожжей. Смешать просеянную муку, соль и постепенно вводим в жидкие ингредиенты. Во время замеса теста постепенно добавляем растительное масло. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место для подхода теста на 1-1.5 час.
13 Тесто готово к работе.
14 Тесто раскатать в пласт размером больше чем размер формы.
15 Тесто выложить в форму диаметром 25 см, смазанную растительным маслом и на тесто выложить начинку.
16 Свисающее края теста завернуть на начинку.
17 Сверху пирог смазать молоком, посыпать маком и кунжутом и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.
18 Пирог отлично пропёкся. Пирог сразу накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут.
19 Нарезаем пирог с овощной начинкой на кусочки и подаём на стол со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии