Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами Изображение

Пирог с капустой и грибами понравится не только вашей семье, но и вашим гостям. Пирог можно приготовить из любого теста, мы используем дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто можно приготовим самостоятельно любым способом, или купить готовое в магазине. Мы приготовим тесто в хлебопечке. Начинку для пирога можно приготовить заранее. Специи берите по своему вкусу. Формовку пирога можно сделать любую, какая вам больше нравится. Время выпекания пирога зависит от вашей духовки. Приступим к приготовлению пирога из дрожжевого теста с овощной начинкой.

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 8
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 22.08.2020
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Мука - 500 грамм.
  • Дрожжи сухие - 7 грамм.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Масло растительное - 50 мл.
  • Молоко - 125 мл.
  • Вода - 125 мл.
  • Сухие молотые грибы - 0.5 ч. л.
  • Для начинки:
  • Капуста белокочанная - 300 грамм.
  • Грибы шампиньоны - 200 грамм.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Петрушка - 0.5 пучка.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Паприка - 0.5 ч. л.
  • Для украшения:
  • Молоко - 2 ст. л.
  • Мак - 1 ч. л.
  • Кунжут - 1 ст. л.

Как приготовить?

  • 1 Приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молоко, воду, масло растительное, добавить соль, сахар, муку, сухие грибы и дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
    Пирог с капустой и грибами Шаг 1 (картинка)
  • 2 Грибы при необходимости очистить и нарезать на кусочки.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 2 (картинка)
  • 3 Обжарить нарезанные грибы на растительном масле с добавлением соли, перца, паприки и жарить до готовности.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 3 (картинка)
  • 4 Нашинковать капусту.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 4 (картинка)
  • 5 Капусту обжарить на растительном масле.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 5 (картинка)
  • 6 Лук очистить, нарезать на кубики.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 6 (картинка)
  • 7 Лук добавить к обжаренной капусте, перемешать и продолжать обжаривать до готовности.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 7 (картинка)
  • 8 Капусту посолить, поперчить, добавить паприку, перемешать и продолжать обжаривать.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 8 (картинка)
  • 9 К обжаренной капусте добавить обжаренные грибы и перемешать.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 9 (картинка)
  • 10 Зелень порубить, добавить в начинку, перемешать и снять с огня.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 10 (картинка)
  • 11 Дрожжевое тесто подошло.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 11 (картинка)
  • 12 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 10 минут. Если нет хлебопечки, тесто можно приготовить обычным способом. Соединить тёплое молоко и воду, добавить сахар, сухие дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут для активации дрожжей. Смешать просеянную муку, соль и постепенно вводим в жидкие ингредиенты. Во время замеса теста постепенно добавляем растительное масло. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место для подхода теста на 1-1.5 час.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 12 (картинка)
  • 13 Тесто готово к работе.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 13 (картинка)
  • 14 Тесто раскатать в пласт размером больше чем размер формы.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 14 (картинка)
  • 15 Тесто выложить в форму диаметром 25 см, смазанную растительным маслом и на тесто выложить начинку.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 15 (картинка)
  • 16 Свисающее края теста завернуть на начинку.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 16 (картинка)
  • 17 Сверху пирог смазать молоком, посыпать маком и кунжутом и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 17 (картинка)
  • 18 Пирог отлично пропёкся. Пирог сразу накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут.
    Пирог с капустой и грибами Шаг 18 (картинка)
  • 19 Нарезаем пирог с овощной начинкой на кусочки и подаём на стол со сметаной. Приятного аппетита!
    Пирог с капустой и грибами Шаг 19 (картинка)
Комментарии
1