Пирог с картофелем, луком и грибами

Пирог приготовим с картофелем, луком и грибами из дрожжевого теста. Пирог с картофелем, луком и грибами можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или на завтрак, пирог получается вкусный и сытный. Дрожжевое тесто приготовим сами любым способом. Соотношение продуктов в начинке для пирога с картофелем и грибами, определяйте сами. Формовка у пирога с картофелем, луком и грибами может быть любая. Для выпечки пирога можете использовать любую форму, которая у вас имеется в наличии. И не забывайте, что как только вынимаете пирог из духовки, его необходимо смазать сливочным маслом или сливками и накрыть салфеткой для отдыха. Приступим к приготовлению пирога с картофелем, луком и грибами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 08.09.2018

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Жир свиной - 1 ст. л.
Мука - 500 550 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Картофель - 3 шт.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 100 грамм.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое тесто в хлебопечке. Загружаем в ведёрко теплое молоко, соль, сахар, растительное масло, мягкий свиной жир, просеянную муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Дрожжевое тесто можно приготовить и другим способом. В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, перемешать и дать минут 10 отдыха, чтобы дрожжи активизировались. Просеять муку и солью. Соединяем жидкие ингредиенты и сухие продукты. Во время замеса теста вводим растительное масло и растопленный и охлажденный свиной жир. Главное, тесто не забить мукой. Тесто прикрыть пищевой плёнкой и отправить в тёплое место для подхода.
2 Теперь займёмся начинкой для пирога. Грибы очистить при необходимости, нарезать на кусочки.
3 Грибы обжарить на растительном масле. При обжаривании грибы посолить, поперчить.
4 Картофель промыть, очистить, нарезать на кубики и залить водой. Перед использованием картофеля, воду слить.
5 Лук очистить, нарезать на кубики.
6 Дрожжевое тесто подошло!
7 Тесто обмять и дать отдохнуть минут 20-30.
8 Дрожжевое тесто готово к работе.
9 Тесто делим на две части. Одну часть теста раскатать в пласт по форме для выпекания, раскатываем чуть больше чем размер формы.
10 Металлическую форму диаметром 27 см, смазать растительным маслом, выложить раскатанный пласт и распределить равномерно по форме, сделать небольшие бортики.
11 На тесто выкладываем картофель, лук, грибы. Начинку посолить и поперчить.
12 На начинку выложить кусочки сливочного масла.
13 Вторую часть теста раскатать в пласт, переложить на начинку, защипать края теста, разровнять пирог по форме. Посередине пирога сделать небольшое отверстие. Оставьте пирог на 10-15 минут, чтоб он подошёл. Отправляем выпекаться пирог с картофелем, луком и грибами в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут до готовности. Время выпекания пирога зависит от сорта картофеля и вашей духовки.
14 Пирог с картофелем, луком и грибами готов! Пирог вынимаем из духовки, сразу смазываем сливочным маслом. Накрываем пирог салфеткой на 15 минут, чтобы он немного отдохнул.
15 Нарезаем пирог с картофелем, луком и грибами на порционные куски, подаём со сметаной и наслаждаемся вкусной едой! Приятного аппетита!

Комментарии