Заливной пирог с пекинской капустой и грибами

Заливной пирог с пекинской капустой и грибами, сытный и очень вкусный. Заливные пироги можно приготовить с различной начинкой. Для начинки используем прожилки пекинской капусты, это белая, плотная часть капусты. Можно использовать прожилки в сыром виде или ошпарить кипятком. Грибы можно использовать любые. Мы используем грибы шампиньоны. Сыр так же можно использовать любого сорта. Если у вас нет в наличии сливок, то используйте обычное молоко. Специи используйте по своему вкусу. Чем хорош заливной пирог? А тем, что его можно подавать на стол как горячим, так и остывшим, он всё равно будет вкусный. Приступим к приготовлению заливного пирога с капустой и грибами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 10.11.2019

Ингредиенты

Капуста пекинская прожилки - 10 листьев.
Грибы шампиньоны - 150 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твёрдый - 150 грамм.
Яйца - 3 шт.
Сливки - 250 мл.
Мука - 150 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 25 грамм.
Кунжут - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Зелёную часть пекинской капусты использовали в салат, а белую часть листьев - прожилки, используем в пироге.
2 Капусту нашинковать.
3 Выкладываем нарезанную капусту в миску, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.
4 Лук очистить и нарезать кубиком.
5 Обжарить нарезанный лук на растительном масле до мягкости.
6 Грибы очистить и нарезать на кусочки.
7 Грибы добавить к обжаренному луку, посолить, поперчить и жарить до готовности.
8 Капусту выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
9 В капусту добавить обжаренные грибы с луком и перемешать.
10 Натереть сыр на крупной тёрке.
11 Добавить натёртый сыр к начинке.
12 Довести до вкуса начинку, перемешать.
13 Силиконовую форму размером 24 х 20 х 5 см смазать сливочным маслом, выложить начинку и распределить по форме.
14 Займёмся тестом для пирога. Яйца взбить венчиком.
15 Добавить к яйцам сливки и перемешать венчиком.
16 В яичную массу добавить муку, соль, перемешать венчиком.
17 В форму с начинкой вылить жидкое тесто, посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут до румяной корочки.
18 Заливной пирог с пекинской капустой и грибами отлично пропёкся.
19 Даём пирогу с капустой и грибами немного остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаём на стол. Приятного аппетита!

Комментарии