Цицибели с жареным луком

Цицибели с жареным луком - очень вкусный и ароматный грузинский соус. Единого рецепта приготовления цицибели нет. Овощи, которые должны быть в этом соусе помидоры, перец и чеснок. Зелень используйте ту, которая вам больше нравится. Специи используйте по своему вкусу. Для остроты соуса можно использовать как стручковый острый перец, так и сухой молотый чили. Соотношение овощей и специй, можно изменить на своё усмотрение, вкусы ведь у всех разные. Приступим к приготовлению Грузинского соуса цицибели.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 20.08.2020

Ингредиенты

Помидоры - 2 кг.
Перец сладкий - 5 шт.
Перец горький - 2 шт.
Чеснок - 3 головки.
Петрушка - 1 пучок.
Лук репчатый - 400 грамм.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Уксус 9 % - 50 мл.
Перец Чили молотый - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

1 Перец промыть, удалить плодоножку с семенами.
2 Помидоры промыть, разрезать на части и вырезать плодоножку.
3 Измельчить помидоры, перец сладкий и горький при помощи мясорубки.
4 Измельчённые овощи выложить в кастрюлю и поставить на огонь.
5 Овощи довести до кипения и варить на медленном огне 30-40 минут при открытой крышке. Периодически перемешивать.
6 Лук очистить и нарезать на мелкий кубик.
7 Нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
8 Чеснок почистить и разрезать на части.
9 Петрушку мелко порубить.
10 Добавить к варёным овощам соль, сахар, уксус, растительное масло, перец чили молотый, чеснок, пропущенный через чесночницу.
11 Лук обжарили.
12 Обжаренный лук добавить к овощам.
13 Порубленную зелень добавить к овощам и всё проварить ещё 5-10 минут.
14 Соус цицибели готов.
15 Накладывать цицибели в подготовленные банки и закатать крышкой.
16 Проверить качество закатки банок.
17 Банки с соусом цицибели отправить под шубу до полного остывания.
18 Грузинский цицибели отличный острый и ароматный соус! Удачных вам заготовок на зиму!

Комментарии