Острый ароматный соус на зиму

Пока есть в наличии свежие овощи, мы приготовим острый ароматный соус на зиму. Соотношение помидоров и перца в остром ароматном соусе определяйте сами. Так как мы готовим соус острый, то мы будем добавлять горький перец. А вот сколько вы добавите горького перца в соус, решать вам. В соус мы так же будем добавлять набор специй. Используйте те специи, которые вам нравятся. Вкус соуса доводите солью, сахаром, уксусом и т. д. Вкус соуса, это дело индивидуальное. Вас очень порадует вкус ароматного соуса на зиму! Приступим к приготовлению острого ароматного соуса на зиму!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 27.09.2018

Ингредиенты

Помидоры - 1.5 кг.
Перец сладкий красный - 0.5 кг.
Перец горький - 3 шт.
Чеснок - 2 головки.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Тмин - 0.5 ч. л.
Кориандр молотый - 0.5 ч. л.
Хмели - сунели - 0.5 ч. л.
Уксус 9 % - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 ч. л.

Как приготовить?

1 Помидоры промыть, обсушить, разрезать, удалить плодоножку и измельчить через мясорубку или любым другим способом.
2 Сладкий и горький перец промыть, обсушить, разрезать на две части, удалить семена, измельчить.
3 Чеснок очистить и пропустить через чесночницу.
4 Соединяем измельчённые помидоры, перец, чеснок, всё перемешать.
5 Добавить к соусу соль, сахар, уксус, растительное масло и хорошо перемешать, чтоб растворился соль и сахар.
6 Доводим до вкуса острый соус и добавляем тмин, кориандр молотый, хмели-сунели и перемешиваем.
7 Острый ароматный соус на зиму готов! Соус разливаем по подготовленным банкам и закручиваем крышками. Храним острый соус в холодильнике. Отличный получился ароматный соус! Приятного аппетита и удачных заготовок!

Комментарии