Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Скумбрия соленая в морозильной камере

Скумбрия соленая в морозильной камере

Скумбрия соленая в морозильной камере Изображение

Скумбрия соленая в морозильной камере получается малосольной, нежной, плотной, с легким привкусом и ароматом чеснока и лаврового листа. Скумбрия соленая в морозильной камере, это самый простой и легкий способ соления скумбрии. А еще скумбрию в таком виде можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Засолили рыбу, плотно завернули в пищевую пленку и отправили в морозильную камеру и забыли про нее, и вспоминаете про нее только тогда, когда к вам неожиданно нагрянули гости или необходимо быстро приготовить ужин. Пока скумбрия размораживается вы приготовите картофель с жареным луком. Это очень просто и доступно, но получается божественно вкусно, я не думаю, что кто-то откажется от такого ужина или угощения. Все мы любим селедочку с картошечкой и жареным луком, готовиться быстро и все ингредиенты есть на кухни любой хозяйки, ну а скумбрия соленая лежит в морозилке. Готовьте с нами быстро и легко.

Развернуть
Тип блюда: Рыба
Порций: 1
Время: 30 мин.
Поделиться:
Автор: 17.03.2018
Ингредиенты
  • Скумбрия - 1 штука.
  • Соль - 1 столовая ложки.
  • Копченая острая паприка - 1/3 чайной ложки.
  • Черный молотый перец - 1/3 чайной ложки.
  • Чеснок - 4-5 зубчиков.
  • Лавровый лист - 4-5 штуки.

Как приготовить?

  • 1 У нас скумбрия продается только в замороженном виде. Скумбрию слегка разморозить, так удобней будет с ней работать. Скумбрию разрезать по брюшку, удалить внутренности, промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Отрезать голову, хвост, плавники.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 1 (картинка)
  • 2 Острым ножом разрезаем скумбрию вдоль (прорезаем не до конца), удаляем хребет, убираем мелкие косточки.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 2 (картинка)
  • 3 Подготовим специи для засолки скумбрии. Чеснок почистить и нарезать на дольки. Берем 1 столовую ложку соли с небольшой горкой и солим тщательно рыбу.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 3 (картинка)
  • 4 Затем посыпать черным перцем и паприкой.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 4 (картинка)
  • 5 По всей тушки рыбы разложить чеснок.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 5 (картинка)
  • 6 Разложить лавровый лист.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 6 (картинка)
  • 7 Закрыть филе скумбрии второй половинкой.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 7 (картинка)
  • 8 Плотно завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру минимум на сутки. У меня скумбрия находилась в морозильной камере ровно один месяц.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 8 (картинка)
  • 9 Размораживать скумбрию в пленке на нижней полке холодильника или при комнатной температуре.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 9 (картинка)
  • 10 Размороженную скумбрию нарезать на ломтики.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 10 (картинка)
  • 11 Выкладываем скумбрию на блюдо и подаем к столу.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 11 (картинка)
  • 12 На гарнир к скумбрии приготовим отварной картофель с жареным луком. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Лук слегка посолить, поперчить, посыпать острой паприкой.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 12 (картинка)
  • 13 Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Я потом картофель нарезала на ломтики и слегка обжарила на растительном масле.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 13 (картинка)
  • 14 Подаем соленую скумбрию с картофелем и жареным луком. Вкуснотища, просто пальчики оближешь.
    Скумбрия соленая в морозильной камере Шаг 14 (картинка)
Комментарии
Лена, 21 марта 2018 15:19
Очень замечательный рецепт, давно так солю. Или бывает рыбину без головы в рассоле (под гнет) солю сутки, потом вешаю за хвостики - даю рассолу стечь, и также в пакет и в морозилку. Рыба получается холодного копчения!
natasha, 22 марта 2018 11:00
Лена, спасибо за подсказку обязательно сделаю рыбу "холодного" копчения по вашему рецепту. Я не очень люблю рыбу, но другой раз хотеться скушать кусочек селедки, а скумбрия соленая в морозильной камере, это палочка выручалочка.
Михаил Михайлович, 8 мая 2018 11:02
Аппетитные рецепт, хорошо, что рецепт скумбрия соленая в морозильной камере увидел не на ночь глядя, а то истекся слюной глядя на фотки. Позвоню жене, чтобы купила селедку, а я к её приходу отварю картошку и получиться отличный ужин.
1