Рецепты с фотографиями пошагово » Птица » Куриное филе с жареным перцем и луком на сковороде

Куриное филе с жареным перцем и луком на сковороде

Целая палитра вкусов и ароматов у блюда - куриное филе с жареным перцем и луком на сковороде. Еда сплачивает за столом всех членов семьи, друзей, поэтому мы стараемся приготовить для вас простые, доступные по ингредиентам блюда. но в то же время, чтобы эти блюда были вкусными. Все рецепты на нашем кулинарном сайте https://poovar.ru/ сопровождаются пошаговым фото, подробным описанием и рекомендациями. Куриное филе получилось изумительно вкусное, нежное, сочное, сочность перца и лука дополнили вкус и аромат куриному мясу. Многие бояться добавлять в мясо или овощи вино, но при высокой температуре спирт выпариться, запах вина также исчезает, остается только легкое послевкусие и легкий аромат винограда. Если у вас нет вина или вы не рискуете добавляйте вино, тогда вино можно заменить на уксус, или просто влить немного водички, так как именно в этом блюде нам нужен будет соус. А еще можно воспользоваться томатным кетчупом, соком или томатной пастой, разведенной в воде. Экспериментируйте, у вас все получиться! Делитесь с друзьями в соцсетях понравившемся рецептом. Спасибо, что вы с нами!

Развернуть

Тип блюда:	Птица
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 08.08.2019

Ингредиенты

Куриное филе (груда) - 450-500 грамм.
Копченная острая паприка - 1/4 чайной ложки.
Черный молотый перец - 1/4 чайной ложки.
Сладкая паприка - 1/3 чайной ложки.
Сухой гранулированный чеснок - 1/2 чайной ложки.
Соевый соус - 2 столовые ложки.
Гранатовый соус - 2 чайных ложки.
Бальзамический соус "tartufo" - 1 чайная ложки.
Болгарский перец - 6-8 штук.
Лук - 2-3 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Острая паприка - 1/2 чайной ложки.
Смесь прованских трав - 1 чайная ложки.
Красное вино - 100-150 мл.
Сахар - 1-2 чайных ложки.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Берем любое куриное филе, у меня куриная грудка. мясо промыть, обсушить. Специи для курицы вы можете использовать свои любимые.
2 Куриное филе посыпать специями, я использовала черный перец, сухой чеснок, острую и сладкую паприку, специи втереть в мясо. Я не солила, так как потом буду использовать соевый соус. Дать мясу минут 10-15 промариновать специями.
3 А в это время займемся перцем, перец промыть, вытереть насухо полотенцем. Плодоножку не удаляем.
4 В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, переложить перец, сковороду прикрыть крышкой и обжариваем перец на сильном огне. Перец периодически переворачиваем. Кожица у перца должна быть с подпалиной.
5 Пока жариться перец в другой сковороде раскалить растительное масло и переложить куриное филе.
6 Обжариваем куриную грудку на сильном огне до слегка коричневого цвета. мясо несколько раз необходимо перевернуть.
7 Затем огонь убавить, полить куриное мясо соевым соусом, бальзамическим кремом, гранатовым соусом, тушим под крышкой минуты 3-4. и опять же не забываем мясо переворачивать.
8 И вот такой у нас должен получиться в итоге перец. Перекладываем его в миску, прикрываем и оставляем остывать. В этой же сковороде будем жарить лук.
9 Лук необходимо нарезать на полукольца или четверть кольца. Сковороду нагреть, плеснуть растительное масло, переложить лук, сразу его посолим, поперчим, добавим паприку, любые травы.
10 Обжариваем лук до изменения цвета, вот такой приблизительно он должен быть.
11 Влить вино, тушим до испарения винного запаха и алкоголя. Вино можно не добавлять, вместо вина влить яблочный, виноградный или винный 6% уксус. Уксуса нам понадобиться 30-40 мл. Пробуем, и кислоту убираем при помощи сахара.
12 У перца удалить кожицу, она чиститься легко.
13 Переложить перец в сковороду к луку.
14 Следом отправляем куриное мясо.
15 Тушим все вместе на небольшом огне под крышкой в течении 5-7 минут. Снимаем сковороду с огня, даем блюду минут 15-20 насытиться вкусом и ароматом специй.
16 Куриное филе с жареным перцем и луком на сковороде, блюдо, которое достойно вашего внимания. Мясо получилось нежной, сочное и все благодаря перцу и луку. Угощайтесь! Наслаждайтесь!

Комментарии