Луковые лепёшки с начинкой

Луковые лепёшки с начинкой, такие вкусные, что их разберут в один миг. Для приготовления лепешек с луком необходимо дрожжевое тесто, которое можно приготовить любым способом, мы приготовим тесто в хлебопечке. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Начинка в лепёшках может быть любая, мы используем куриные желудки. Специи в начинку добавляйте по своему вкусу. Размер лепёшек определяйте сами. Обжаривать лепёшки на среднем огне. Давайте приступим к приготовлению лепешек с начинкой из куриных субпродуктов.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 16.08.2020

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Для начинки:
Куриные желудки - 0.5 кг.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для обжаривания:
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим дрожжевое тесто в хлебопечке. В ведёрко налить тёплую воду, молоко, растительное масло. Добавить соль, сахар, муку, сухие дрожжи и включить хлебопечку на режим «Тесто».
2 Лук и чеснок очистить и нарезать на кусочки.
3 Лук и чеснок измельчить при помощи блендера.
4 Дрожжевое тесто после первого замеса.
5 Добавить к тесту измельчённый лук и чеснок.
6 Тесто после полного замеса. Дрожжевое тесто можно приготовить и самым обычным способом. Соединить тёплое молоко, воду, добавить сахар, сухие дрожжи. Всё перемешать и оставить на 15 минут для активации дрожжей. Затем добавить растительное масло, немного муки и перемешать. Измельчить лук, чеснок и добавить в тесто. Добавляем муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место на 1 час для подхода.
7 Заранее отварить куриные желудки в подсоленной воде до готовности.
8 Отваренные куриные желудки измельчить при помощи мясорубки, добавить соль, перец, паприку, растопленное сливочное масло и перемешать начинку.
9 Дрожжевое тесто подошло. Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 10 минут.
10 Тесто готово к работе.
11 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
12 Шарик немного размять руками и выложить начинку на середину.
13 Защипнуть края лепёшки и сформировать шарик.
14 Шарик с начинкой очень аккуратно раскатать скалкой в тонкую лепёшку.
15 Лепёшки обжарить на растительном масле сначала, с одной стороны до золотистого цвета.
16 Затем перевернуть лепёшку на другую сторону и обжарить до готовности.
17 Обжаренные луковые лепёшки с куриными желудками выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
18 Лепешки разрезаем или разрываем на части, подаём на стол и наслаждаемся вкусной едой!

Комментарии