Лепёшки с сырной начинкой

Лепёшки с сырной начинкой приготовим из дрожжевого теста, которое приготовим самостоятельно, а делать его можно любым способом. Для начинки будем использовать три вида сыра: творог, твёрдый сыр и сыр моцарелла. Можно использовать любой сыр, который у вас имеется в наличии. От вкуса и количества сыра будет зависеть сколько вам надо добавлять соли в начинку. Зелень используйте ту, которая вам нравится, мы используем укроп и петрушку. Размер лепёшек делайте по своему усмотрению. Приступим к приготовлению лепёшек с сырной начинкой из дрожжевого теста!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	5
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 05.03.2020

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 150 мл.
Маринад с оливок - 100 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Масло растительное - 3 ст. л.
Для начинки:
Творог - 150 грамм.
Сыр твёрдый - 100 грамм.
Сыр моцарелла - 100 грамм.
Зелень - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.
Для обжаривания:
Масло растительное - 3 ст. л.

Как приготовить?

1 Дрожжевое тесто приготовим при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молоко, маринад из оливок, растительное масло. Добавить соль, сахар, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
2 Займёмся сырной начинкой. Используем три вида сыра.
3 Творог измельчить вилкой.
4 Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
5 Натёртый твёрдый сыр добавить в творог.
6 Сыр моцарелла натереть на крупной тёрке.
7 Добавить сыр моцарелла в начинку и перемешать.
8 Порубить зелень, добавить в начинку, перемешать. Соль в сырную начинку добавить по вкусу.
9 Дрожжевое тесто отлично подошло. Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть.
10 Или делаем дрожжевое тесто вручную. Соединить тёплое молоко, маринад из оливок, добавить сахар и сухие дрожжи. Перемешать и дать 15 минут для активации дрожжей. Просеять муку с солью и постепенно добавлять в жидкие ингредиенты. При замесе теста добавляем растительное масло. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Посуду с тестом накрыть плёнкой и отправить в тёплое место для подхода теста на 1-1.5 час.
11 Дрожжевое тесто готово к работе.
12 Тесто разделить на равные кусочки и скатать в шарики.
13 Шарики теста раскатать в лепёшки.
14 На лепёшки выложить сырную начинку.
15 Края лепёшки защипнуть, и получится мешочек с сырной начинкой.
16 Мешочек раскатать опять в лепёшку.
17 Лепёшки с сырной начинкой обжарить на растительном масле сначала, с одной стороны до золотистого цвета.
18 Затем лепёшку перевернуть на другую сторону и обжарить с другой стороны до готовности.
19 Обжаренные лепёшки с сырной начинкой выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
20 Даём лепёшкам немного остыть и подаём на стол. Приятного аппетита!

Комментарии