Лепёшки по-узбекски

Рецептов приготовления теста для тандырных лепёшек, или лепёшки по-узбекски множество. У каждой хозяйки имеется свой рецепт. Лепёшки по-узбекски приготовим из дрожжевого теста. Тесто можно приготовить любым способом. Я приготовлю тесто при помощи хлебопечки. Муки в тесто может пойти чуть больше или меньше, все зависит от качества и свойства муки. Главное, чтоб тесто для лепёшки по-узбекски получилось эластичное и не тугое. Размер и толщину лепёшек определяйте сами. Приступим к приготовлению лепёшек по-узбекски!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 06.03.2018

Ингредиенты

Сыворотка молочная - 150 мл.
Вода - 150 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Кунжутные семечки - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Займёмся дрожжевым тестом. Нам нужна тёплая молочная сыворотка и теплая вода.
2 Тесто приготовим в хлебопечке, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаем в ведёрко сыворотку молочную, воду, соль, сахар, растительное масло.
3 Затем добавим в ведёрко муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и обычным способом. Соединить тёплую сыворотку и теплую воду. Добавить сахар и сухие дрожжи, перемешать и дать время раствориться дрожжам. Смешать просеянную муку и соль. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста, вводим растительное масло. Тесто должно получиться эластичное и не тугое. Тесто накрыть плёнкой и оставить для подхода.
4 Тесто хорошо поднялось. Его необходимо обмять и дать отдохнуть.
5 Тесто готово для работы.
6 Тесто разделить на четыре части и скатать шарики.
7 Шарики теста раскатать в лепёшку и выложить на смазанный маслом противень.
8 Лепёшки наколоть вилкой.
9 Лепёшки смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Отправляем лепёшки по-узбекски выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут до золотистого цвета. Время выпекания лепёшек, зависит от размера и толщины лепёшек, а также от вашей духовки.
10 Лепёшки подрумянились! Накрыть лепёшки полотенцем на 10 минут.
11 Подаём лепёшки по-узбекски сразу на стол! Приятного аппетита!

Комментарии