Помидоры по - корейски на зиму

Помидоры по-корейски на зиму украсят ваш стол в любой праздник. Для этой закуски лучше использовать помидоры не большого размера и с плотной мякотью. Какую вы будите добавлять зелень, решать вам. Чеснок и острый перец добавляйте по своему вкусу. Можно взять свежий острый перец или молотый красный перец Чили. Время стерилизации будет зависеть от банок, в которых вы будите закрывать помидоры. Если используете пол литровые банки, то время стерилизации уменьшить до 15 минут. Давайте приступим к приготовлению маринованных острых помидор на зиму.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 15.08.2020

Ингредиенты

Помидоры - 2 кг.
Перец болгарский - 4 шт.
Морковь - 3 шт.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 1 пучок.
Чеснок - 1 головка.
Соль -2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Масло растительное - 100 мл.
Уксус 9 % - 90 мл.
Перец молотый Чили - по вкусу.

Как приготовить?

1 Помыть, очистить морковь, перец, чеснок.
2 Морковь, перец, чеснок нарезать на кусочки и измельчить при помощи мясорубки.
3 Добавить в измельчённые овощи соль, сахар, масло растительное, уксус и перемешать.
4 В овощи добавить перец Чили, перемешать.
5 Порубить укроп и петрушку.
6 У помидор удалить плодоножку и промыть.
7 Помидоры разрезать на две части и вырезать сердцевину.
8 В подготовленные банки выкладывать слоями помидоры, измельчённые овощи и зелень.
9 Банки заполнить помидорами, измельчёнными овощами и зеленью.
10 Банки накрыть крышкой и стерилизовать после закипания 20 минут (литровые банки).
11 Вынуть аккуратно банки из воды, закатать крышкой и проверить качество закрутки.
12 Банки с маринованными острыми помидорами отправить под шубу до полного остывания. Хранить такие помидоры можно в кладовке. Удачных вам заготовок на зиму!

Комментарии