Кабачки как грибы на зиму

Кабачки как грибы на зиму – отличная закуска из кабачков. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления кабачков. Для консервации лучше использовать молоденькие кабачки. Кроме кабачков можно использовать любые другие овощи. Соотношение овощей можно изменить на своё усмотрение. Маринад готовим по своему вкусу. Острый перец добавляйте по своему желанию. Зелень используйте ту, которая у вас имеется в наличии. Для консервации кабачков используем литровые банки. При консервации овощей не забывайте о технике безопасности, так как вы имеете дело с кипятком. Давайте приступим к приготовлению кабачков с морковью и перцем на зиму!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 31.07.2020

Ингредиенты

Кабачки - 2 кг.
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Перец горький - 0.5 шт.
Укроп - 0.5 пучка.
Вода - 2 литра.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Уксус 9 % - 1 стакан.
Чеснок - 4 зубчика.

Как приготовить?

1 Кабачки промыть и обсушить.
2 Кабачки нарезать на кольца.
3 Морковь промыть, очистить и нарезать на кружочки.
4 Перец промыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать на дольки.
5 Укроп нарезать на кусочки.
6 Чеснок очистить.
7 В подготовленные банки на дно выложить зелень, чеснок, морковь и ломтик перца.
8 Выкладываем в банку кабачки, морковь, сладкий и перец острый. Приготовить маринад из воды, соли, сахара, уксуса и залить банки.
9 Накрыть банки крышками и отправить стерилизоваться на 10 минут с момента закипания воды.
10 Очень аккуратно вынимаем банку из воды и закатываем крышку. Проверяем качество закрутки.
11 Банки с кабачками, морковью, перцем как грибы отправить под шубу до полного остывания. Хранить банки можно в обычной кладовке. Удачных вам заготовок на зиму!

Комментарии